Actualités de la cacherouth 2014
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K.Acher s'est auto-promu premier journal européen de la cacherouth indépendant de tout rabbinat et producteur. visiteurs
La rédaction de K.Acher est régulièrement contactée par des personnes bien intentionnées qui souhaitent nous confier des informations de façon discrète et anonyme (demande d'appel téléphonique, documents reçus par mail sans authentification de source). Nous ne buvons pas de cette eau là et ne tenons à ne publier que des informations publiées par des personnes compétentes et responsables, quitte à ne pas divulguer nos sources. Aucun de nos rédacteurs n'est impliqué dans le monde des affaires comestibles, ni versant entreprise, ni versant rabbinique. Notre rédaction est réceptive à toute remarque qui nous serait adressée par écrit. Afin d'éviter tout malentendu, nous ne recevons pas de message téléphoné. Nous ne nous vexerons pas si quelqu'un de (plus) compétent reprend nos enquêtes et nous fait part de ses constatations.
Ne cherchez pas ailleurs, vous êtes décidément sur le meilleur site francophone consacré à la Cacherouth.
Qui sommes nous?

 

 

 

Mots clés actualités de la cacherouth 2014.

K.Acherleaks !   Nos dossiers très spéciaux, une série de communiqués   de K.Acher
ActuK
Des vers dans des sardines du Maroc
Monsey sur le Main: vente de viandes taref
Notes sur la Chemitah
Marchés émergents: légalisation de l'abattage rituel en Lithuanie
Quelques bonnes pensées de l'équipe de K.Acher
Shoking. Babybel, KLBD, Fraude, Rav Bamberger
Le nouveau kiri est arrivé, Rav Ralbag, triangleK
Heinz, Manchester
Les LU ne sont plus orphelins. Rav Teboul
Une année douce et sucrée. Miel frelaté, Que Choisir.
Salades jordaniennes, chemita, Eda Haredit
Port Salut? Mahzikei Hadat.
Bio et cacher
Un produit qui fait la différence: Rav AMRAM Haï
Des serrures cachères!
Chocolats Bonnat, suisses
Laitages Belahsen, Rav Amram
Rabbi Skahn
Sorbets
Fromage rapé TriangleK
Un logo européen de plus
MKS et la patate au lait
Mediel
Kerheu, Mets et Tradition, Rav Katz.
Notes de voyage en Terre Sainte
Scout un jour, Rav Wolff
Notes de voyage, cacherouth, avion samedi soir.
LIqueurs Peureux, KF,
Bénédictine
Médicaments et cacherouth
Philadelphie, jambon,
Fromages en Israël, Bacher de Raanana
Delinut lait, Rav Schneebalg, Rav M Hadad
IRK, Dayan Kohen, Rav Haviv

Sibell, chips lait, poulet, boeuf, crevettes
Vive la concurrence! Dayan Kohen, Sterilgarda
Curieuse surveillance: fromage chèvre, Ralbag, TriangleK
Fromages en Israël, Bacher de Raanana
Du caviar cacher?
Cahier des charges
Paturages, fromages sans certification, Naouri.
OU et magasins U
Aux amateurs du hors piste: encre de seiche.
Gélatine cachère?
Bienvenue en Italie: Dayan Kohen, Sterilgarda
Alloun en personne
Bulletin de cacherouth, Pessa'h
Repas cachers à emporter, Rav Rottemberg
Nutella expéditif: Abadi, Bcke, Alloun.
Guide de cachérisation Rav Pinto
Communiqué Rav Pevzner makabi
Ke nega nireeh li babait: Bridel
Petits exercices: péremption laits, Rav Bamberger.
Pessah, Consistoire
Rav Wollf , fromages.
Rififi dans les abattoirs: Rav Landau, Eda Haredit
Desserts Makabi, Rav Hod
Liqueurs et alcools, Semelman
Chocolats
Cacherouth et éthique Pri Niv
Grand Rabbinat israélien: hôtels Chabbath
Triangle K, Rav Hadad, CPK, Rav Ralbag
Pessa'h: les grandes manoeuvres: Nahalat Itshak, Barguil Suissa, Mamie Nova

Rav Moché Bamberger z"l
Ping pong Rabbinique: RABBINAT LOUBAVITCH DE FRANCE, Rav Avraham Baroukh Pevzner
Pains au chocolat, lait étiquette millimétrique, Rav Hod.
Rav Rambam, Hatam Sofer, Alloun.
Cachérisation de la viande selon Rav Melloul, Marseille.
Chehita en Pologne
Conférence du Rav Wolff.
Courrier d'un fidèle lecteur. Alloun Bacher Basher
KH: "Les délices cuisinés" cacher hallal, Rav Cremisi.
Strasbourg: documents, fruits et légumes
Oreko: Dayan Kohen

Fraises? Insectes, Kosharot.
Réaction de lecteur: Schlesinger, Alloun
Michpatim
Bugs en série. Alloun, Bacher
Pénitences 5772
La chienlit continue! Alloun, Bacher.
KH, KC, Rv Cremisi
Interview de Rav Wolff
Tou bichvat arrive
Bilan 2013

Mots clés actualités de la cacherouth 2013.

Campanario, non cacher
Bacher et plus, fromages Alloun.

On prend les mêmes et on recommence: Zamir. Yarden.
Cacherouth et cigarette électronique
Rav Yossef Hadad
Volages mais cachers?
Guide pratique des Lois alimentaires, Rabbin Wagshal
Ca ne baigne pas dans l'huile
: contrefaçon huile d'olive.
Plus Bel la vie; Babybel
Boisson soja au jus de raisin: Auchan, Carrefourh
La chienlit continue? Fromager Bacher Jérusalem, faux fromages cachers, Moché Alloun.
KYP, mozarella
JKN: la dégradation de la cacherouth
Surveillante de cacherouth!
Basher fromages.
La sénatrice au piquet: Goy-Chavent, abattage rituel, UDI, lettre Meyer Habib
Le lait de Yom Tov Roch Hachana suivi de Chabbath
Surveiller les surveillants
Variations sur un biscuit Bendayan, Arluy, Beth Din Manchester
On prend les mêmes et on recommence. Bendayan, Arluy, Beth Din Manchester.
Liste des produits sous la surveillance du Rav Y Hadad
Liste Consistoire 5774
Vérification de la salade
Interview du Rabbin Michaël Sebban, abattage rituel
Voyage officiel en Pologne, nourriture cachère, chehita
Mauvaise impression et bonne communication: pizza Eda Haredit.
Nouveautés: Rav Da Don, Croatie, Rav Schlesinger AY.
Vacances: liste communautés
Chehita: la Sénatrice a accouché d'un rat porc:
Lettre ouverte...
St Marcellin, St Félicien fromage non surveillé.
Chehita: nouvelles du front.
CAR, le lait, Rav Gross, Rav Charbit
Mauvaise impression et cacherouth: bon à tirer, Badats, Rav Roubin.
Brèves d'avant les vacances: Rav Seckbach, Rav Amram, Marseille.
Borekas triangle ou rectangle, lait ou neutre
Ouverture du frigo Chabbat
Manger cacher en Israël
Fraude sur les poissons
Foie gras, Rav Y Kohen Hongrie.
Communiqué du Beth Din de Marseille: glacier gelaty nino, Borély.
Chips au lait: Pringles, Lays
La chienlit continue? fromages non cacher, Landana, Alloun
Coca et vous
Activisme cacher
Communiqué de Rav Haddad de Milan et communiqué destiné au public
Le Rabbin spéléologue
Cachrout, Guide pratique des Lois alimentaires

Oreo OU-D
Manchego: fromages vieillis.
Concours: Pâturage Comtois, Brie, IKU,
Viande de cheval
Abattage en Pologne
De Monsey à Los Angeles, viande taref.
Fleur Alp, lait Rav Amram de Marseille

Vos achats d'après Pessa'h
: attestation de vente du hamets
Aluminium Pessa'h
Communiqué
Rav Yossef Y. Pevzner: Makabi, Kitnyot, Pessah
Nutchok, Vigolo, Togolo: démenti du Rav Belinow
L'enquête que nous n'avons pas menée: vinaigres, laitages, Rav Seckbach.
Jus de pomme au raisin
Fishgate
Gare aux dents de vos enfants. Mars, Balistos, Snickers.
Interview du rabbin Zeldowitch, Pourim 5773
Message du Rav Melloul, Dayan de Marseille, chehita,.
Nutella, OU D, Pessah
Ce que l'on peut apprendre d'un cheval roumain. Traçabilité viandes, lait, poisson.
Thon, lactose, allergènes, CPK
BK: Rav Haï Amram, fraude, kacher bio
Petits pains voyageurs: Ruben's, NPK, Haddad, Belinow, OK, KIR, Manchester
Quelques notes sur le poisson et la cacherouth
Tou bichvat 5773
Nilma: machine à laver fruits légumes.
Sucres ajoutés: jus de raisin
Communiqué du Consistoire, protection animale, Chehitah
Visite d'un abattoir israélien
Lindt au lait non parvé, Triangle K
Procès: Alloun, BenDayan.
Transports, citernes, produits non cachers.
Correspondances 2012

Le Cachère Magazine N° 87: liste de Rabbinats conseillés

 

Actualités de la cacherouth 2003 - 2004 - 2005 - 2006 - 2007  - 2008 - - 2009 - 2010 - 2011 - 2012 - 2013 --

Un dossier préparé par
K. Acher

 

Actualités de la cacherouth 2003 - 2004 - 2005 - 2006 - 2007  - 2008 - - 2009 - 2010 2011 2012 2013

K.Acherleaks !   Nos dossiers très spéciaux, une série de communiqués   de K.Acher
K.Acherleaks !
14 Juin 2010. Communiqué de K.Acher concernant les fromages de la Société Vino Bueno International.
Faut il en faire tout un fromage?       ------    In english: Smells “cheesy”  Et son happy end: document communiqué par le tribunal
(23 Août 2010) Ils ont choisi d'en faire un fromage.
Le Rabbin Moshé Lévy est il soluble dans le café? Nous avons mis en ligne le 29 juin 2010 ces quelques mots: Après le fromage, un petit café? Nous sommes en mesure de vous livrer la suite du feuilleton . Quelques courriers de lecteurs sur le sujet
K.Acherleaks ! Communiqué concernant les produits Senoble --  Les aventures de Mamie Nova au pays des rabbins ; La déconfiture. Eva sur les traces de Nova.  Démenti du Rav Bamberger et démenti du Rav Its'hak Belinow -- Notre cadeau de Hannukah  --

La rédaction de K.Acher vous souhaite une nouvelle année 5775 bonne et cachère


Communiiqué du Rav Szmerla 22 Septembre 2014

Le Rav Szmerla du Rabbinat de Strasbourg nous a fait oarvenir le message suivant :

Voici un sms qui circule actuellement :
ALERTE CACHEROUT
IL Y A DU COCHON (COLLAGENE) DANS CE QUI ENVELOPPE TOUTES LES SAUCISSES VENDUS SOUS LE CONTROL DU BETH DIN DE FRANCE.
RAV SZMERLA 0676xxxxxx


Je déments formellement être à l'origine ou le signataire de ce sms.
Il s'agit d'un faux.
Pour information, toutes nos enveloppes de saucisses à base de collagène sont bien évidemment produites uniquement à partir d'animaux glatt cachers abattus par chehita.
Rav Szmerla


Des sardines habitées. 22 Septembre 2014

Des vers dans des boites de sardines du Maroc, sous surveillance rabbinique. Tant dans les intestins des sardines que dans le jus les accompagnant.
http://www.bhol.co.il/forums//topic.asp?cat_id=4&topic_id=3063016&forum_id=16810
Peut on encore manger des sardines?

Monsey am Main. 21 Octobre 2014

Une boucherie de Francfort am Main en Allemagne a vendu durant plusieurs années de la viande non cachère à ses clients et institutions. Des gens décrits comme charmants et fréquentant la synagogue.
Comme l'histoire de Monsey. http://kacher.fr/ActuK2006.htm#monsey2006
Et que faisaient les surveillants rabbiniques?
Heureusement cela n'arriverait pas chez nous? Nous avons des témoignages oraux sur Paris, de personnes très sérieuses ne souhaitant pas perdre leur emploi mais sachant ce qui se passe dans des boucheries de leur quartier.  C'est la raison pour laquelle nos rédacteurs gardent leur anonymat, ou ne sont pas salariés.


Quelques notes sur la Chemitah. 21 Octobre 2014

Quelques notes sur la chemita, à partir de documents publiés par le Beth Din Tsedek de la Eda Haredit de Jérusalem.
L’année de Chemita est caractérisée par l’arrêt des travaux agricoles en Terre d’Israël la septième année.
Il est interdit de labourer, semer, planter, récolter, même ce qui aura poussé spontanément, dans les champs de la Terre d’Israël appartenant à un juif. Les champs sont déclarés « ouverts » et tout un chacun doit pouvoir y pénétrer pour ramasser quelques fruits, sans possibilité de les stocker ni les commercialiser. Les produits agricoles récoltés en contrevenant à ces lois sont également interdits à la consommation.
Alors que pour les légumes les interdictions couvrent l’année 5775, pour nombre de fruits, les récoltes de l’hiver 5776, l’année suivant la Chemita, seront interdites comme ayant poussé durant l’année de Chemitah. La transformation en denrées de longue conservation (congélation, boite de conserve, jus de fruits…) peut faire jouer les prolongations
L’observance du repos de l’année chabbatique demande de très gros efforts à ceux qui vivent de l’exploitation agricole, et aussi quelques efforts de la part des consommateurs qui n’ont pas tous les produits habituels, et surtout pas aux prix habituels.
(suite)


Pour terminer 5774, voici quelques bonnes pensées de l'équipe de K.Acher


En cette veille de Kippour, nous tenons à déclarer que nous pardonnons aux Rabbins et producteurs qui n'ont pas jugé bon de répondre à nos questions de consommateurs, à nos remarques d'empêcheur de tourner en rond.
Nous présentons nos excuses à ceux pour lesquels nous aurions publié des informations mensongères et qui ne se seraient pas manifestés en nous disant en quoi nous nous trompons [on leur pardonne de ne pas avoir communiqué et en plus on leur demande pardon … de ne pas nous avoir corrigés?]
Nous demandons l'indulgence envers ceux qui ont trompé le public des consommateurs de produits cachers, envers les Rabbins qui se laissent rouler par leurs hommes de main, de ceux qui nous adressé des réponses à dormir debout, ou qui se désintéressent de l'usage qui est fait de leur nom par des malfrats, tout en sachant que le sort de ceux qui induisent le public en erreur est fort inconfortable..
Quant à ceux qui ont préféré nous convoquer devant un Tribunal plutôt que s'expliquer ou nous rencontrer devant un Beth Din, nous prions pour qu'ils trouvent un autre métier loin de la cacherouth et des responsabilités communautaires, et qu'ils aient des comptes à rendre à des hommes plutôt qu'à un D.ieu qui pourrait leur paraître si lointain.
Et à nos lecteurs, les 15000 lecteurs qui se sont penchés sur nos pages en 5774, nous demandons pardon de ne pas avoir publié la totalité des informations en notre possession, faute de documents et de preuves solides.
Et que tous sachent que nous n'avons pas de vache sacrée et que continuerons cette année encore, à défendre une cacherouth de qualité et faire valoir le droit des consommateurs à savoir ce qu'on leur mijote entre une page de Talmud et une traite bancaire.
Mais nous ferons pire, cette année.
On raconte l'histoire d'un voleur venu demander une bénédiction à un Rabbi pour avoir encore plus de réussite cette année là.
"Même chez moi, tu viens voler une bénédiction pour réussir tes forfaits?"
"Non, Rabbi, je viens demander une vraie bénédiction. Que si cette année D.ieu a décidé que tel juif doit perdre son argent, que cela passe par moi …"
Et c'est là tous nos souhaits pour réussir une année 5775 cachère.
Que si du ciel on a décidé que Untel doit faire une faute de cacherouth, cela ne passe pas par tous ces rabbins laxistes, tous ces escrocs professionnels de la cacherouth, tous ces revendeurs non attentionnés.
Et tant qu'à faire, que cela n'arrive pas chez nos lecteurs, chez tous ceux qui nous communiquent des informations, chez tous ceux qui relayent nos informations dans leur communauté, auprès de leurs contacts virtuels ou pas.
Sans crainte de se répéter, nous n'avons pas de vache sacrée, et nous ferons encore plus l'année qui vient, grâce à vous.
A tous, meilleurs vœux pour une année douce et cachère

S'il faut émettre des vœux pour l'avenir, il serait grand temps que se constitue une association de consommateurs de produits cachers, s'appuyant sur des avis de Rabbins et de juristes, tout en étant indépendante, afin de défendre les intérêts des consommateurs.
A vous de jouer.
K.Acher


Marchés émergents . http://www.kashrut.com/News/?alert=W247

Retombée inattendue de la crise ukrainienne: suite au boycott des produits européens par la Russie, le Parlement lithuanien a voté une loi légalisant l'abattage rituel, histoire de remplacer les clients russes par des nouveaux marchés vers l'Europe.


Shoking - 2 Octobre 2014

Les consommateurs anglais ont un site qui devrait faire pâlir le Rabbinat français, s'il existe dans les media: http://www.theus.org.uk/koshersearch
Sans compter leur page FB: https://www.facebook.com/groups/klbdkosherdirect/
Sur cette page, des lecteurs se sont posés des questions sur des fromages mini baby bel "sous surveillance depuis le début de la traite" par Rav Bamberger, en vente chez Sa gracieuse Majesté.
Le hic, c'est que ces bouboules ont été fabriquées le 22 avril 2014, qui présente le double inconvénient d'être le huitième jour de Pessa'h, et d'être 2 mois après le décès du Rav Bamberger.
Ca fait un peu beaucoup pour ce fromage tant aimé des juifs anglais (comme d'ailleurs des musulmans puisqu'il est aussi certifié halal).
Comme d'habitude mandatés par personne, nous avons interrogé la Famille du Rav, et reçu de Mme Bamberger la réponse suivante:
<< veuillez considerer la hachgaha comme nulle et non avenue avec tous mes souhaits de gemar hatima tova r bamberger >>
Simha Yonathan Bamberger, son fils, nous a répondu:
<< Cette production a été effectuee par un yeshurun d'angletterre nous n'avons rien a faire avec .
Toutes questions doivent etre adressees a lui.
Et des questions il y en a.
Gmar tov
Simche y Bamberger
>>
Le Beth Din de Londres KLBD a émis un communiqué sur le sujet, rejoignant un Beth d'Afrique du Sud.
Nous sommes fondés à nous demander dans ces conditions si ce produit commercialisé en Angleterre et en Afrique du Sud a un jour été cacher.
Nous abordons le sujet car c'est un produit français, un Rabbin français, et parce que nous pensons que Yehouda Jeshurun, le commercial anglais a du bénéficier de l'aide de quelqu'un ici dans cette magouille. Et que nous avons bonne mémoire, ainsi que des contacts avec des gens qui rentrent chez Bel.
 

Le nouveau kiri est arrivé. 14 Septembre 2014

Le nouveau kiri est arrivé, surveillé DEPUIS LA FABRICATION et non depuis la traite, sous la surveillance du Rav Ralbag, TriangleK.
Ce passage "de la traite" à "depuis la fabrication" est pour nous une normalisation, ou juste rétablissement de la vérité, si tant est qu'il était autrefois surveillé en fabrication.
Pour ne pas laisser kiri s'ennuyer tout seul, ils vous ont également concocté du babybel mini et du babybel tout court, surveillé DEPUIS LA FABRICATION et non depuis la traite, sous la surveillance du Rav Ralbag, TriangleK.

Heinz, petit résumé de l'état des lieux. 7 Septembre 2014

Certains se sont émus de trouver des ketchup Heinz qui ne portaient pas (plus?) le logo du MK du Beth Din de Manchester. Voici les certificats qui nous sont parvenus, et une tentative de traduction.

Veuillez trouver ci joint les certificats de cacherouth (1, 2, 3) concernant les produits Heinz de l'usine Elst de Hollande. Ils sont en cours de renouvellement, mais devraient rester identiques pour l'année à venir.
Lorsque vous ne voyez pas notre logo (MK) sur le ketchup, recherchez le code TK1 ou 2, 3, 5.
Sur la mayonnaise, si vous ne voyez pas de logo, verifies le code de 8 chiffres imprimé sur le bouchon: Par exemple 08641230, qu'il faut lire jour 086 de l'année 2014, 12h30.
Ce code n'a ni espaces, ni point, et est exclusivement utilisé par la fabrique que nous garantissons. Les usines recourant à un code comprenant des points ou des espaces ne sont pas sous notre garantie.


Les LU ne sont plus orphelins. 4 Septembre

Les LU ne sont plus orphelins. Leur fabrication a été adoptée par le Rav Teboul de Lyon, en tout cas pour les Pepito qui nous sont parvenus, en mention Halav Israël et Afyat Israël. Si Rav Teboul le dit pour cette production, souhaitons que ça dure comme ça.


Douce et sucrée. 4 Septembre
Chanah tovah oumetoukah.
Une année bonne et douce.
Vous suivez la tradition de consommer une pomme dans du miel le soir de Roch Hachanah?
Lisez auparavant l'article de Que Choisir de Septembre 2014, qui tombe à point:
"Si les chances de gagner au loto étaient aussi élevées que celles d'acheter un pot de miel frelaté, on y jouerait plus souvent". Un conseil pour "gagner" à ce jeu perdant: acheter du miel "premier prix" et plus encore choisir une origine "CEE et hors CEE".
"Miel" au sirop de glucose et autres sucreries. Et ne dites pas que c'est la faute à la mamie tunisienne qui trempe ses gateaux dans du "miel" de sucre et d'eau.

Salades jordaniennes 3 Septembre
Vous avez bien vu.
Les deux bonzommes en keffieh portent un talith.
Ce sont les Rabbins experts en agriculture de la Eda Haredit, partie d'une expédition en Jordanie avec Avner Bittan, autrefois "le roi de la salade" dans le Gouch Katif. Il a reconstitué en Jordanie des serres de culture "hors terre" qui permettent de produire des salades en milieu pratiquement débarrassé des insectes et bestioles qui les infectent dans les cultures au sol. Le coin de Jordanie a été choisi pour ses conditions climatiques, mais surtout parce que cela permet de cultiver la terre sans être soumis aux ionterdits de l'année de Chemita, jachère, durant laquelle la Torah interdit de labourer, semer, récolter…
http://www.hidabroot.org/he/article/73546

Port Salut? C'est pourtant écrit dessus!
Vous aussi vous pensiez que le Port Salut est une exclusivité des trappistes de chez nous? Herzel et Gold, Hergo pour les initiés, grands fromagers cachers d'Anvers ont décidé de vous prouver que non. Et sous la haute surveillance de Mahzikei Hadat.

Bio tifull! Août 2014
Pourquoi ne pas présenter cette gamme de légumes ou salades bio gamme NINA, proposée par Agrovia: oignons en lagnières, brocolis, chou blanc, carottes, épinards et tomates, sans compter les photos non parvenues.
Tous ces produits sont sous la surveillance de cac herouth du Rav Haï Amram de Marseille.

Un produit qui fait la différence
Nous avons reçu des photos des nouveaux produits du Rav AMRAM Haï, notamment du lait de montagne, du beurre, du fromage blanc ....
A ma gauche, un pot sous la surveillance du Rav Amram, à ma droite un pot des anciennes fabrications.
Devinez ce que nous apprécions dans la production actuelle.
 

Des serrures cachères!
En attendant la nouvelle mouture de la liste de sproduits cachers du Consistoire nous vous rappelons une revue des serrures mécaniques à commande électrique dont les ingénieurs du Consistoire ont validé la compatibilité avec l'usage Chabbatique: http://www.consistoire.org/pdf/SerruresBDP.pdf.
Ces serrures sont le fait de quatre fabricants et portent des références précises.
La liste est précédée d'un avertissement: "Il est bien entendu que seules les portes équipées uniquement de ces serrures sont conformes, à l’exclusion de l’accouplement avec un autre système de verrouillage (gâche, ventouse, etc.) et/ou de télésurveillance.
Le Grand Rabbin de Paris rappelle que tout procédé d’ouverture de porte mettant en oeuvre, de manière directe ou indirecte, un système électrique (ou/et électronique, ou/et électromagnétique, ou/et de reconnaissance biométrique, etc.) n’est pas conforme aux critères de la législation rabbinique pour une utilisation le samedi et les jours de fête. Par contre, les serrures dites «mécatroniques» permettant un usage mixte, soit électrique soit mécanique, peuvent faire l’objet après vérification, d’une attestation de conformité aux règles religieuses."

Bisquick? 3 Août 2014

Bisquick, une sauce sucrée pour vos crêpes. Vous avez bien lu la composition en français, et êtes étonnés que le logo du OU mentionne la présence de lait. La composition en anglais vous confirmera que ce produit contient du lait.
Moralité: emportez votre traducteur quand vous allez faire les courses.


Envie de chocolats cachers?. 22 juillet 2014

Des grands chocolats cachers?
La gamme Bonnat (http://www.bonnat-chocolatier.com/) est entièrement couverte par le Rabbinat Kosher Federation de Londres (KF) et même les chocolats au lait sont au lait surveillé. Les tablettes portent le logo du KF.
Des chocolats suisses?
Découvrez les sur le site du fabricant avec ses explications sur l'élaboration de la gamme cachère, sous la surveillance du Rav A Schlesinger de Genève:
http://www.chokacher.com/
http://www.chokacher.com/site/fr/
http://chokacher.com/chocolat-parve-casher-75-grammes-b5c109p7l3.html
http://swissbaker.ch/index_fr.php?TPL=126000&x26000_ID=1335
Une vidéo était disponible sur http://youtu.be/K4GetQI1T3I .


Le lait coule à nouveau. 21 juillet 2014

Suite à un échange de correspondance de juillet 2013 avec le Rav Haï Amram de Marseille , le Rav a bien voulu nous faire part ce jour de la reprise de ses productions lactées:
Bonjour,
J'ai le plaisir de vous annoncer que les productions de lait et de fromages avec M. Bellahsen reprennent BH.
Vous m'aviez demandé à l'époque à quelle température était cacherise le stérilisateur,il l'est à 130°, sous pression bien sûr pour maintenir la phase liquide de l'eau.
Merci pour vos infos.
Kol touv
Rav Hai AMRAM
Kosher Certification

K.Acher notifiera ces produits lors de leur apparition sur le marché. Nous avons toutes bonnes raisons de penser que ces produits seront surveillés depuis la traite et de façon effective.

14 Août : le seul produit trouvé en région parisienne est le lait en pack et du beurre, dans les anciens emballages de Rav Seckbach mais marqués à l'encre au nom du Rav Amram. On nous a bien signalé en province d'autres produits lactés, mais pas de photos à ce jour.

Connaissez vous Rabbi Skahn 16 Juillet 2014
Connaissez vous Rabbi Skahn – Produits Casher?
Une appilcation pour iphone et android permettant de scanner un code barre et de connaître le statut de cacherouth du produit. (http://thesnipper.net/rabbi-skahn/ et
https://www.facebook.com/pages/Rabbi-Skahn-iPhone-Produits-Casher-Master-Food-by-ZanZSoft/174600415901237?fref=ts )

Que devient Rabbi Skan?
Si ses projets sont en cours de mise à jour, peut être devrait il faire comme le projet "Is it kosher?" qui est financé par plein de beau monde.
https://www.indiegogo.com/projects/is-it-kosher
http://www.cerprize.org/
http://www.nik.nl/2013/08/nieuw-kasjroetlijst-nu-ook-op-app-voor-smartphone/
Pardonnez nous de ne pas traduire de l'anglais et du néerlandais.


Vous n'allez pas rester de glace.... 14 Juillet 2014
La saison arrive. Classés par ordre alphabétique, nous avons recensé des sorbets (glaces sans lait) de fabrication française, et n'avons d'ailleurs trouvé que des produits sous bonne surveillance. Si nous avons oublié un produit de fabrication française produit sous bonne surveillance, faites le nous savoir.
Boite à sorbets, Beth Din de Paris
Dagnaux, Beth Yossef
Jacob, Beth Yossef
Kerheu, Rav Katz
Makabi, Rav Yossef Itshak Pewzner
Morane, Beth Din de Lyon
Les photos ci jointes ne décrivent pas la richesse des gammes proposées.
De quoi avoir le choix. Nous aurions tendance, une fois admis la qualité de la surveillance rabbinique, à choisir les produits dont la liste d'ingrédients ne dépasse pas quelques lignes.


Saluer les bonnes nouvelles. 14 Juillet 2014
Saluons l'arrivée sur le marché français d'un fromage rapé surveillé par Triangle K (Rav Ralbag) qui est fabriqué avec du lait surveillé.Vraiment surveillé, même si ce n'est pas depuis le début de la traite.
Courrier: Chavoua tov, dans un de vos posts du 14 juillet vous de lait surveillé et vous ajoutez «vraiment surveillé». Pouvez vous m'expliquer svp. Merci d'avance.

Cher M
C'est l'histoire d'un vendeur de fruits sur un marché.
Sur son ardoise, "ici, on vend des beaux fruits pas chers".
Un petit malin passe.
Ici? On le sait que c'est ici, c'est pas ailleurs que vous vendez.
Bon élève; le marchand efface "ici"
"On vend"? Vous ne les donnez pas je suppose. On ampute encore un peu le texte.
"Pas chers"? Si c'était cher, vous ne pourriez pas les vendre!
Beaux? Ben ça se voit Des fruits moches seraient pas à l'étalage.
"fruits"? Mais enfin, quand on va chez le primeur, c'est pas pour acheter des stylos bille!
Et l'ardoise est maintenant vide.

Des petits mailins ont trouvé le même kounz pour faire du beurre. Le Halav Israël.
D'abord, on n'a pas besoin de le surveiller, puisque Rav Moché Feinstein … et la loi du pays … et les règlements des coopératives laitières….etc
Ensuite il suffit d'avoir visité la ferme en début de semaine, de mois, d'année pour s'assurer qu'il n'y a que des vaches.
Ensuite un surveillant est présent une fois sur cinq dans le camion qui fait la tournée de ramassage, et de toute façon si le camion dessert une autre ferme et que le surveillant râle, on le congédie.
Et de toute façon, nous recevons les comptes rendus d'analyse qui prouvent la bonne qualité physicochimique du lait de nos petits yaourts, et leur pureté bactériologique.
De toute façon le Rav qui a visité la ferme il y a dix ans nous fait confiance.
Et en plus si le juif a une association dans la ferme, les vaches sont des vaches "juives" et le lait est 'Halav Israël.
Et de toute façon, le consommateur paie et mange, et les vraies vaches çà lait c'est eux.

Voici la situation de nombre de fabrications dites surveillées à ce jour.
Lorsque nous écrivons "lait vraiment surveillé" c'est parce que nous avons des contacts avec tantôt les rabbins, tantôt les surveillants, tantôt les producteurs de la communauté, et que nous savons qu'un juiif a vraiment assisté à tout ou partie de la traite, que ce qui a besoin d'être cachérisé l'a été, et qu'ils ont veillé à l'absence de mélange en début ou en fin de production avec les productions non surveillées.
A relire:
Nous savons aussi qu'il existe plusieurs définitions de 'Halav Israël, dont nous avons "bavardé" dans le texte http://www.kacher.fr/chamour1.htm.


Un logo européen de plus?. 13 Juillet 2014
Un logo européen de plus?
Le consommateur, qui ne demande qui'à s'y retrouver dans la jungle des labels de cacherouth, (et le mot jungle doit parfois êre pris dans son sens littéral) et qui aspire àvoir les prix baisser sera un peu déconcerté part ce quatrième label de cacherouth "européen" le EK (http://www.rce.eu.com/).
Il est vrai que l'idée germait depuis longtemps dans les arcanes du "Merkaz Rabbanei Europa", mais c'est la première fois que ce logo nous est signalé en France, accroché sur un morceau de viande cosigné avec une "Rabbanouth lacacherouth artsit", autre vocation pour une cacherouth nationale israélienne dont nous ne savons rien.

A vos loupes, gare au lait. 10 Juillet 2014
On s'était (trop) habitué aux mentions "produit lacté" écrit en hébreu ou en anglais en caractères millimétriques, dont est habituel le Rav Hod pour ses petits pains (http://www.kacher.fr/hodmilli1b.jpg).
Il va maintenant falloir composer avec un ancien venu dans le monde du pseudo cacher, le Rabbinat fantoche MKS (http://www.kacher.fr/ActuK2011a.htm#mks2) qui sort maintenant des pommes noisettes d'un producteur belge Ecofrost, sans mention aucune de présence de lait, ou de production spéciale après cachérisation des trucs et des machins. Or la liste des ingrédients, disponible en 36 langues, mentionne en caractères millimétriques la présence de lait. Merci pour les pommes frites accompagnant le steack.
C'est un produit Ruben's, trouvé chez Naouri.

Mediel: One more liste!                        8 Juillet 2014

Le Mediel tient une liste de "médicaments cachers" et serait sous la garantie d'un Conseil des Rabbins Orthodoxes de Paris et de la Région Parisienne.
Il nous semble intéressant d'en signaler une liste des aliments et laits pédiatriques approuvés, dont voici le résumé:
--- Laits pédiatriques:
Laits diététiques pour nourrissons 1er et 2ème âge
Laits diététiques pour nourrissons hypoallergéniques
Laits diététiques pour nourrissons de faible poids de naissance
Laits diététiques en cas de troubles fonctionnels digestifs
Laits épaissis 1er et 2ème âge (troubles digestifs bénins du nourrisson)
Laits de suite
Laits pour les bébés ayant toujours faim
----- Aliments diététiques pour les diarrhées
Laits diététiques pour transit ralenti
Lait bio
Sans proteines de lait de vache
Solutions de réhydratation
---- CEREALES INSTANTANEES
Tout ceci devrait se trouver sur le site http://www.mediel.com/ (qui ne veut pas s'ouvrir) et la liste des médocs sur la page http://www.mediel.com/index.php?option=com_content&view=article&id=56:rechercher-un-medicament&catid=1:latest-news que votre antivirus ne manquera pas de vous signaler comme véroléé. Mais notre ordi a survécu!
Il existe enfin une application pour smartphone, qui a résisté à nos tentatives de consultation.

Ils ont des chapeaux ronds ... 3 juillet 2014.
C'est de Bretagne que nous arrivent des glaces et sorbets commis par la Maison Mets et Traditions, de Lyon, sous la surveillance du KYP (Rav Katz).
Les produits lactés sont garantis surveillés depuis le début de la traite, tout comme la gamme de yaourts qui va avec.
Ces produits sont encore très peu distribués en région parisienne, sauf chez Ratatouille. Demandez les à votre épicier!

Notes de voyage en Terre Sainte

Après les conseils aux vacanciers publiés la semaine dernière , voici les conseils du Rabbinat Israélien pour passer des vacances cachères. En hébreu.
http://www.rabanut.gov.il/vf/ib_items/80/Idkun577420.pdf

Scout un jour ...

La liste du Rav Wolff est reconduite officiellement, précédée d'un avertissement qui en dit long:
NOUVELLE LISTE DES PRODUITS CACHER DE RAV WOLFF VALABLE JUSQU AU 30 AOUT 2015
ATTENTION TOUTE REPRODUCTION INTERDITE MEME SUR RÉSEAUX SOCIAUX OU BLOGS , VEUILLEZ SVP N'INDIQUER QUE LE LIEN INTERNET VERS CETTE PAGE

LA PRÉSENTE LISTE S'ADRESSE, À LEUR DEMANDE, AUX EEIF (Eclaireuses et Eclaireurs Israélites de France) DANS LE CONTEXTE PARTICULIER DE L'ÉLOIGNEMENT GÉOGRAPHIQUE D'UNE GRANDE COMMUNAUTÉ JUIVE, RENDANT AINSI DIFFICILE L'APPROVISIONNEMENT EN PRODUITS SOUS SURVEILLANCE.

CETTE LISTE N'A DONC EN AUCUNE MANIÈRE VOCATION À REVÊTIR UNE PORTÉE GÉNÉRALE. ELLE N'A DE VALEUR QUE DANS L'IMPOSSIBILITÉ AVÉRÉE ET VÉRIFIÉE DE SE PROCURER DES PRODUITS ALIMENTAIRES SOUS SURVEILLANCE PERMANENTE.

CETTE LISTE A ÉTÉ RÉALISÉE PAR RAV ÉLIÉZER WOLFF, DAYAN D'AMSTERDAM, EN CONCERTATION AVEC LES RABBANIM ET ORGANISMES DE CACHEROUT OPÉRANT DANS DIFFÉRENTES USINES.

Elle est disponible sur le site http://www.techouvot.com/liste_des_produits_casher_rav_wolff_pour_les_eeif-vt15225.html.

... et ne représente pas la position de la Rédaction de K.Acher, si ce n'est dans son avertissement.
Après avoir cité l'avertissement de Rav Wolff en prologue de sa liste, nous avons parcouru la liste et trouvé un second avertissement en guise de conclusion:
<<
Il reste évident qu'à priori il faut acheter des produits avec une bonne surveillance rabbinique assurant le contrôle complet des
ingrédients, du Halav Israël, du Bichoul Israël et du Afiat Israël. Il n'en reste pas moins que cette liste éditée pour les EI reste le fruit
d'une enquête minutieuse que j'ai mené pour permettre à des jeunes, éloignés des centres de Tora et venant de différents horizons, de
tenir le minimum commun, ainsi que le définissait Gamzon.
>>

Et dans la même logique, la liste des Antilles commence ainsi:
<< LISTE DE CACHEROUT POUR LA GUADELOUPE ET LA MARTINIQUE TENANT COMPTE DE L’ELOIGNEMENT GEOGRAPHIQUE DES ILES PAR RAPPORT A LA METROPOLE, RENDANT DIFFICILE L’APPROVISIONNEMENT EN PRODUITS SOUS SURVEILLANCE.
>>

Difficile d'être plus clair.


Notes de voyage, 22 juin 2014. Traduit de Mivtsaïm kahalakha, Rav Chmouel Bistriski, 5769

Il est interdit de partir en voyage sans avoir prévu les conditions d'une nourriture cachère laméhadrine, aussi bien pour un trajet qu'un séjour.
On doit prévoir le nécessaire pour ne pas avoir recours à des koulot ou des permissivités.
Les conséquences d'avoir négligé ces points lors de la préparation d'un voyage ne constituent pas un cas de force majeure. (Page 188)

Il y en a qui interdisent de prendre un vol Samedi soir si ce vol est actionné par une compagnie "juive". Ceci parce que les préparatifs du vol commencent de nombreuses heures avant le vol et sont liés à une profanation du Chabbath. On profiterait ainsi d'une transgression du Chabbath effectuée à l'intention du voyageur, ce qui est interdit. Ceci même au départ d'un aéroport en dehors d’Israël. (Page 194).

A consommer avec modération:

Certificat du KF (Kosher Federation de Londres) concernant la cacherouth de alcools et liqueurs Peureux: kirsch, griottine, poire, mirabelle, framboise, cassis ....

 ----     On en sert encore un petit coup? Si vous n'avez pas suivi les tribulations de la Bénédictine, hors piste pour le Consistoire de Paris, mais près du coeur des Hassidim Loubavitch dans le monde entier, révisez la saga sur le site du Chicago Rabbinical Council: http://www.crcweb.org/kosher_articles/Benedictine.php

Quelques données sur les médicaments et la cacherouth
Voici un guide sur les médicaments et la cacherouth en deux parties: 1  et 2 .

Le Philadelphie file à ... http://www.kashrut.com/Alerts/?alert=A4599  http://www.ok.org/consumers/kosher-alerts
Selon un communiqué du OK, Kraft, qui commercialise le fromage blanc Philadelphie a mis au point une  variété au jambon, au vrai jambon, qui bien sûr ne porte pas de symbole de cacherouth. Mais le seul intérêt de ce communiqué est de faire savoir qu'une foultitude de produits Philadelphie américains ne sont plus garantis cachers compte tenu des modifications apportées aux processus de fabrication.
C'est ce qui peut arriver dans une usine sous contrôle rabbinique. On peut imaginer ce qui se serait passé si le produit avait été simplement sur une liste de cacherouth révisée une fois par an.
Et chez nous comment ça se passe?

Nouvelles de Jérusalem
Le fromager Bacher n'a pas cachérisé, à Jérusalem pas plus qu'à Raanana. Parmi les photos reçues ces derniers jours de fromage non cachers, relevons cette dernière, parmi trois autres, qui montre une vaqua qui rigole portant une contre étiquette de l'importateur alléguant une surveillance depuis la traite par le ... etc.
Il semble que échaudés par la dernière descente de police et les répercussions que ces agissements ont pu avoir sur la popularité du rabbin, l'importateur ne puisse plus mettre que sa contre étiquette (mentions légales d'importation) et n'aie plus accès aux belles étiquettes rondes et bleues que nous connaissons tous.
D'une façon ou d'une autre, nous saurons qui est à la barre de cette entourloupe.
(Autres fromages: Le Navarrais, Brebis Ossau Iraty, Beurrier Paysan Breton)

Delinut au lait

Petit cadeau de Chavouot passé inaperçu.
Le Delinut de Shneiders a sorti une version au lait, surveillé de plus, sous la supervision du Rav Schneebalg de Edgeware, et garanti pour Pessa'h par le Rav Menahem Hadad de Bruxelles


IRK Ihoud Rabbanim Lamehadrin

Le Rav Yrmiahou Kohen s'associe avec le Rav Yaacov Haviv de Jérusalem pour une Chehita sous le nom de Ihoud Rabbanim Lamehadrin, IRK.

Consommateurs avertis, vous ne confondrez pas avec le KIR

Le Rabbinat nous a transmis un article de Hamodia (non daté) sur leurs projets. Voir aussi http://www.hassidout.org/sj/component/content/article/98-france/39719-hamodia-rencontre-le-rav-yaacov-habib--quand-des-rabbanim-sunissent-en-faveur-de-toutes-les-tendances


Sibell et si coquette. Avis aux amateurs du hors piste et du hors liste! 10 Juin 2014
  Les chips au lait ne sont pas une exclusivité américaine. L'examen des gammes exotiques de Sibell (Chips gout poulet braisé, goût foie gras...) montre l'usage de poudre de laits, comme d'ailleurs de poudre de poulet et de boeuf et les chips de crevettes.
Avis aux amateurs du hors piste et du hors liste!

Vive la concurrence! Le Cachère Magazine N° 100 10 Juin 2014
  Interview du Dayan Yrmiahou Kohen dans Le Cachère Magazine N° 100 de Mai 2014, avec présentation de sa nouvelle gamme de produits lactés SterilGarda: conditions de traite, fabrication.
Nous en retiendrons une seule citation:
"... ce qui nous garantit qu'aucun lait non cachère ne puisse être introduit dans nos lignes de fabrication.
Mais ce n'est pas là la raison pour laquelle le lait doit être surveillé depuis la traite: il doit être surveillé parce que c'est écrit ainsi dans nos textes sacrés comme la Guemara et le Choul'hane Aroukh pour ne citer qu'eux"
Un article sur ce projet avait été publié en 2010 sur Hamodia: http://www.hamodia.fr/article.php?id=1251.
Le Rav Landau a donné un point de vue semblable sur la définition du lait surveillé en 2010: http://www.jerusalemkoshernews.com/2010/02/hagaon-harav-landau-shlita-speaks-out-on-kashrus-strauss/

Curieuse surveillance (http://www.rabanut.gov.il/vf/ib_items/80/Idkun577418.pdf)

Découvert dans le Bulletin de Cacherouth N° 18 de 5774 du Grand Rabbinat Israélien:
Ce fromage de chèvre sous la surveillance du TriangleK (Rav Ralbag) est fait au lait non surveillé, contrairement à ce que mentionnerait l'étiquette.
Nos petits yeux n'arrivent pas à déchiffrer l'étiquette, mais nous chercherons son équivalent sur le marché français.
Le Rav Ralbag fait rarement des produits au lait surveillé. Les autres produits "au lait surveillé" actuellement sur le marché sont essentiellement des Grana Padano d'Italie, sur lesquels on pourrait ainsi se poser des questions.
Nous avions aussi relevé une anomalie sur un fromage bulgare .

Un représentant de Seyman en France nous a fait remarquer que le produit commercialisé en Israël ne porte en aucun cas la mention "halav Israël" et qu'il y a apparemment une erreur de la part du Rabbinat israélien.


Fromages en Israël .... (voir aussi....)    
 

Vous êtes en Israël et cherchez des fromages pour Chavouoth?
voici la liste des fromages cacher émise par la Rabbanouth harachit:
http://www.pdf-archive.com/2014/05/29/shavuot74/shavuot74.pdf

2 Juin 2014: Un lecteur nous signale que contrairement à une légende urbaine, le fromager Bacher de Raanana n'est pas sous surveillance rabbinique. Pour plus de croustillants sur l'histoire Bacher,
13 juin: des documents publiés par Yehouda Alloun confirment que Bacher de Raanana vend des produits hors de toute surveillance rabbinique. Aux acheteurs d'être extrêment vigilants, et ne pas prendre les allégations des étiquettes d'importation (dites "mentions légales") pour des labels de cacherouth.

Du caviar cacher? 20 mai 2014

Du caviar cacher? C'est ce que propose Tzarcaviar (http://www.tzarcaviarfrance.com) sous le nom il est vrai de substitut de caviar, à partir de poissons cachers, le tout sous la surveillance du Rabbinat de Petersbourg.

Une ouverture pour les gourmets? Pour ceux qui hésitent encore à adopter une cacherouth rigoureuse?


Cahier des charges. 14 Mai 2014

Question ou remarque de A.B.
J'ai l'occasion de passer sur votre site de temps à autres pour des questions de cacheroute et une question, certes secondaire, me turlupine : comment se fait-il que vous n'investissez pas un peu sur l'apparence de votre site et son design ? Est-ce par manque de moyens ou est-ce volontaire ?
Merci
===
Cher ami,
Nous avons besoin d'un système souple, permettant à chacun de nos collaborateurs d'intervenir à partir d'un PC.
Sans grandes notions techniques, nous utilisons Dreamweaver, dans une version préhistorique, mais efficace.
Nous tenons à une lecture directe de nos contenus d'actualités, sans avoir à ouvrir et refermer des pages ou des paragraphes,
Notre cahier des charges, c'est une page où sont affichées toutes les actualités du mois, sinon de l'année, et que l'on déroule comme on tourne les pages d'un journal après en avoir survolé –ou étudié- chacune.
Nous avons déjà proposé à quelques lecteurs geeks de nous concoter un modèle à partir des infos d'une ou deux semaines, mais aucun n'a relevé le défi.
Dans ce sens ces pages d'un autre temps sont volontaires. En attendant de revenir à la mode.


Paturages . 8 Mai 2014

Un lecteur nous fait part de sa surprise de trouver des fromages sans certification dans le magasin Naouri de Vincennes.
"Je suis allé voir le caissier, il savait déjà et n'avais pas l'air surpris (c pas le gérant). Cela ma choqué et je me demande si j'ai le droit de continuer à acheter là bas"

Que lui répondre?.

Râlez, râlez, il en restera bien quelque chose?

Quelques jours après, notre lecteur nous a confirmé que ces pochettes surprises, vues deux jours successifs, avaient disparu des rayons. Merci à son initiative.

Oh, you? . 7 Mai 2014

Courrier de lecteur:
Le TGI de Paris à la 17e chambre, a eu l'occasion d'examiner il y a plusieurs années une plainte déposée par OU contre les magasins Super U / Hyper U lorsqu’ils ont changé leur logo, passant d’un U dans un carré à un U dans un rond. OU s’était inquiété des risques de parasitage de sa marque, et de la confusion qui serait possible pour la communauté juive en voyant des magasins « OU ». L’argument n’avait finalement pas été repris par la Cour. Quelle ne fut donc pas ma surprise en apprenant, à la synagogue, que plusieurs touristes américains allaient au magasin Hyper U de Tahiti et y achetaient plein de produits de la marque U (marque de distributeur, arborant un énorme U dans un rond), en pensant que c’était sous le contrôle de l’organisme américain ! Le risque allégué par OU était donc bien réel ! Même si, comme le présumait le TGI, il ne concerne pas vraiment les juifs français, mais plutôt les américains habitués au OU dans les supermarchés…. Bref, drôle d’anecdote que j’ai voulu partager…

Letter to the Editor : We received this letter from a reader, May 2014
Several years ago the TGI (Court of of first Instance in civial and criminal matter) of Paris in the 17th room seized the opportunity to review a complaint filed by OU (Orthodox Union, USA) versus the chain store U (Super U / Hyper U) when the national supermarket changed their logo from a U within a square outline into a U within a circle outline.
The Orthodox Union was concerned about the risk of interference with its brand, and the confusion that it would create at the appearance of the OU store mark in the Jewish community’s eyes.
The appeal had been refuted by the Court.
How stunned I was when I learned from conversation in Synagogue that many American tourists shop at Hyper U markets in Tahiti (French Polynesia), buying the U brand products thinking that the manufactured food is actually under the control of the American Orthodox Union kosher certification agency.
The risk quoted by the Orthodox Union is indeed real even though the Court Justice evaluated the risk to be minimal for French Jewish customers.
The Court however did agree that it concerns the American Jewish consumers who are accustomed to buying the OU kosher certification. Anyhow, this was an interesting story that I wanted to share.

Aux amateurs du hors piste. 7 Mai 2014

Aux amateurs du hors liste, nous rappelons que nous n'avons pas de chimiste ni de Rabbin attaché à la visite d'usine et au déchiffrage des compositions des sous ingrédients, et que nous ne donnons pas d'avis sur un produit non listé, pas plus que de commentaire sur un produit listé par un Rabbinat reconnu.

Et en prime, nous vous offrons une curiosité de pâte italienne colorée à l'encre de seiche.
Même si vous êtes persuadés (pas nous) que les fils des Tsitsith étaient autrefois colorés en bleu avec de l'encre de seiche, cela n'en fait pas un produit consommable.

Un lecteur nous a fait remarquer que l’usage alimentaire de l’encre de seiche n’est pas forcément interdit, notamment selon ceux qui permettent l’usage de colorants à base de cochenille.

Selon certains, le papier toilette serait cacher.
Le Rabbin Daniel Yehouda Alloun a confié sur facebook l'origine de sa gélatine cachère: Elle est certifiée par le Ko Kosher du Rav Novoseller.
Comme d'hab, c'est plutôt sur des sites végétariens qu'on en apprend le plus. Ainsi le site https://www.vrg.org/journal/vj2008issue4/
vj2008issue4koshergelatin.htm

écrit, après avoir passé en revue les OU, OK StarK etc:

There are other kosher-certifying agencies that will certify as kosher food products containing pig-derived gelatin. Ko Kosher of Philadelphia is one such agency. They certify products from more than 200 companies, including General Mills, Hershey Foods, Jelly Belly, and GNC. According to Rabbi Novoseller of Ko Kosher, gelatin is not a food. At one time during its processing, when the bones and hides of animals are treated with acid during the gelatin extraction process, gelatin was not a food. In fact, it was "inedible even to a dog," referring to a commonly known Jewish test of what is or is not a food. According to Jewish dietary laws, "If something is not a food, it cannot be non-kosher." Therefore, according to Rabbi Novoseller, gelatin is kosher, regardless of animal species and slaughter method.

 
En deux mots, c'est cacher mais pas selon tous les avis: d'une certaine manière la gélatine halal est plus. .... mehoudar!

Bienvenue en Italie

Nous avons déja fait part des activités dans la cacherouth du Rav Yrmiahou Kohen, ancien Dayan du Beth Din de Paris. Saluons une nouvelle initiative, l'arrivée d'une gamme de produits laitiers italiens, surveillés depuis le début de la traite. Cette initiative va diversifier l'offre au public orthodoxe, et par là mettre un peu de concurrence dans un créneau où il y en avait peu.
Produits Sterilgarda, yaourt fruits et nature.

 
 

Mea culpa 11 avril 2014

Lorsque la première de ces photos est arrivée le 1er avril, nous avions pensé à un mauvais canular. Mais non, une seconde photo est arrivée: ces produits sont "sous la supervision du Rav Moshé Alloun en personne".

Selon un principe talmudique une telle précision vient exclure ce détail des autres cas.

?

 

Quelques perles du Bulletin de cacherouth N° 15 du Grand Rabbinat israélien. 7 avril 2014. http://www.rabanut.gov.il/vf/ib_items/80/Idkun577415.pdf
Quelques perles du Bulletin de cacherouth N° 15 du Grand Rabbinat israélien
http://www.rabanut.gov.il/show_item.asp?itemId=80&levelId=61645&itemType=0

--- L'encre des tampons de cacherouth utilisée en abattoir contient un dérivé du maïs. Ceux qui veillent à ne rien consommer qui viennent des kitnyot veilleront à ôter une pellicule de la viande à l'endroit du tampon avant même la cuisson.
--- La plupart des lentilles rouges importées en Israël sont traités avec une huile végétale pouvant être hamets. Elles sont aussi traitées à l'acide citrique, donc kitnyot.
--- Le bétail est nourri avec un substitut de fourrage composé de maïs. Comme il est impossible d'ôter les grains de blé ou d'orge qui y sont mélangés, il est recommandé d'acheter toute la nourriture avant Pessa'h, afin que le hamets éventuel soit inclus dans la formule du bitoul (annulation du hamets).
--- La nourriture des animaux de compagnie contient du hamets. On se doit d'acheter une nourriture vérifiée par un rabbinat agréé.
--- Farine de maïs: les grains de maïs en vrac à partir desquels est faite la farine de maïs peuvent contenir des grains de blé ou d'orge, qu'on ne peut plus trier une fois moulus. Cette farine étant destinée à être cuisinée avec de l'eau, il y a un risque de hamets. Afin d'éviter ceci, le Rabbinat demande aux Rabbinats locaux de ne pas accorder de surveillance pour Pessa'h à ces produits.
[Note de K.Acher: vous devinez ce que ça donne lorsque on vous vend de l'amidon de maïs ou du glucose et dextrose de maïs]
--- La farine de blé: les grains sont humidifiés avant d'être moulus, et la farine non surveillée pour Pessa'h porte un grand risque d'être hamets.
[Note de K.Acher: parlez en à ceux qui confectionnent des gateaux à base de farine de blé au fin fonds de l'Espagne ou à St Georges]
--- Bourgoul et flocons d'avoine: mouillés à l'eau chaude durant le processus de fabrication, donc hamets. Certaines productions bio ne sont pas mouillées, mais seul un vendeur compétent pourra vous renseigner.
--- Le papier d'aluminium: le Rabbinat n'a pas trouvé trace de matières grasses ou hamets dans la fabrication de papier aluminium.

 

Ke nega nireeh li babait. 30 mars 2014. Revu 7 mars 2014.
"Il me semble qu'il y a une plaie dans la maison" (Paracha Metsora, 14, 35): un profane ne devait pas prononcer un verdict, mais laisser la personne compétente jauger la situation.
Dans la foulée de notre article "petits exercices" nous avons reçu photo de la dernière production de "lait Bridel halav Israël sous la surveillance du Rav Bamberger".
La production semble avoir été faite le jour 71 qui semble correspondre au mercredi 12 mars 2014, date postérieure au décès du Rav Bamberger.
Nous livrons l'information en laissant le soin à chacun de consulter son Rav. Et de peser les justifications éventuelles pour laisser passer ce lait:
La nécessité d'écouler le stock d'étiquettes restant?
Le fait que cette production ait été programmée avant le départ du Rav, et donc approuvée par lui?
Le fait que cette production est en tous points identique aux précédentes (c'est à dire dans notre évaluation: sans surveillance rabbinique)?
Note: le producteur a été interrogé avant publication, mais n'a pas donné de réponse pour l'instant.
Alors que notre collection de photos s'enrichit de laits produits les jours 65 et 73, c'est à dire les 6 et 14 mars, un lecteur nous a fait parvenir un message de Rav Wolff qui déclare ces laits Halav Israël et Cacher lePessa'h.
Rav Wolff nous a ensuite confirmé qu'il avait reçu l'assurance de la famille de Rav Bamberger que tout était fait comme d'habitude.

Repas cachers à emporter

Lu dans la brochure du Rav Rottemberg de Pessa'h:
Nous sommes heureux de faire savoir que des plats cuisinés sous notre contrôle pour toute l’année ainsi que pour Pessa’h (Fabrication spéciale) sont disponibles dans les hôpitaux et cliniques et certains magasins.
Pour tout renseignement demander Mr Journo D. au 06 09 12 17 26

 

Expéditif . Revu le 11 avril 2014

Nutella est désormais un sujet incontournable des questionnements des consommateurs de produits cachers.
Encore faut il poser la question au bon endroit. Le OU qui se déplace de temps en temps pour en visiter les usines se fait ainsi griller la politesse par ce rabbin américain de Lakewood, qui au vu de la composition déclare sobrement "OK" pour Pessa'h sans autre forme de procès. http://kashrut.org/forum/viewpost.asp?mid=53906 .
Rabbin Aaron Abadi, le genre de type et de site à éviter?
D'autant qu'il propose une technique d'écriture rapide de Sefer Torah par ... sérigraphie: http://kashrut.org/scrollproject/ qui est loin de faire consensus.

Rebondissement du Nutella (attention, les pots en verre peuvent se casser).
Le Nutella fabriqué en Pologne sous la responsabilité Certificate kosher label n'aurait fait les frais d'aucune surveillance rabbinique. Joints: attestation Ferrero concernant l'absence de surveillance, et lettre envoyée par CPK pour publication (http://www.kacher.fr/nutella5774a.pdf)

Pour faire bonne mesure, il serait injuste de ne pas mentionner un certificat de cacherouth qu'une bonne âme nous a adressé.
Ce document émis par le BCKE et qui porte la signature de Yehouda Alloun stipule qu'il a bien supervisé la composition des ingrédients du Nutella de Ferrero Polska, et qu'il déclare kosher dairy passover, valide popur ceux qui consomment du lait en poudre non surveillé.
Nous avons donc un exposé des méthodes utilisées par ledit rabbin, qui consiste à examiner la composition des ingrédients etc ... pour déclarer cacher pour Pessa'h. Abadi va peut être examiner l'origine des ingrédients, les autres fabrications se faisant dans l'usine? Au fait, quelles sont les autres fabrications du BCKE?

Connaissez vous notre citation favorite du site du BCKE?
"L´explosion de ce marché a drainé dans son sillage une multitude d´autorités rabbiniques plus ou moins fiables."
11 avril 2014
Encore une tartine de Nutella.
Elle nous est fournie par deux courriers émanant ou non de Yehouda Alloun, d'ailleurs envoyés en copie aussi bien au distributeur qu'au concurrent.
Photo à l'appui, on nous montre que l'usine Ferrero de Pologne est surveillée en cours d'année par le Rabbinat de Varsovie, à l'intention de Liman Schlissel qui importe en Israël avec autorisation du Grand Rabbinat israélien.
Un second courrier nous montre que le Nutella est autorisé par le KLBD toute l'année (http://www.theus.org.uk/koshersearch), dont nous ne savons pas si c'est la production française ou autre., et nous apprenons par le KLBD qu'il existe une production surveillée pour Pessa'h kitnyot, qui semble être celle du OU made in Italie.
Détail intéressant, il nous explique que le OU ne surveille qu'une production sans lactosérum (mais au lait en poudre).
Dans tous les cas, la production polonaise n'est pas fabriquée Cacher lePessa'h par le Rabbinat de Varsovie, et il n'est fait nullement allusion dans ces deux courriers à une presence en usine Durant la fabrication.
Nous ne discutons pas de la cacherouth du lactosérum, ça se passe dans la cour des grands, et nous n'avons nulle part dit que le produit n'était pas cacher à cause du lactosérum.
Mais nous restons sur notre étonnement quant à une fabrication pour Pessa'h qui n'ait pas été surveillée.

Guide de cachérisation
A l'approche de Pessah, un guide de cachérisation écrit par Rav Noam Lousky et publié par le Rav David Pinto:
http://www.hevratpinto.org/PDF_n/manuel%20de_cacherisation_pour_pessah.pdf

Communiqué du Rav Yoseph Ytshak Pevzner. 30 mars 2014.
Communiqué du Rav Yoseph Ytshak Pevzner, responsable de la Cacherout des produits laitiers Halav Israël Lamehadrin "Makabi"(Cash Service)
A l'approche de Pessah, je tiens à informer nos fidèles :
Tous les produits laitiers sur les rayons sont Cacher LePessah Lamehadrin min Hamehadrin SANS Kitniot, à l'exception des fromages blancs "Stratchella" et des fromages blancs à la vanille, qui sont Hamets (et normalement ne sont plus en vente).
Cette année, nous avons une production spéciale Cacher LePessah Mehoudar (Kitniot) de lait pour bébés "Boubalait" 1er âge et 2ème. Attention : vérifiez bien l'inscription en dessous de chaque boîte, "Fabrication spéciale Cacher LePessah Kitniot". Quantité limitée. Réservez dès-à-présent.
Les produits suivants : crèmes dessert chocolat ou vanille, Halav Israël Lamehadrin (Kitniot), fabriquées sous ma surveillance, ne bénéficient pas de ma garantie pour Pessah.
Comme indiqué ci dessus, en dehors de ces exceptions, tous les autres produits sous ma surveillance, sont Cacher Lepessah Lamehadrin min hamehadrin SANS KITNIOT.

Pessah Cacher Vessameah
Rav Yosef Ytshak Pevzner


Petits exercices. 20 mars 2014.
Petits exercices. A résoudre avant le 27 février 2014.
L'examen des dates de fabrication et de péremption des laits sur le marché cacher nous permet de constater que
Les laits Bridel et associés ont une durée de vie de 151 jours.
Les laits du CAR ont une durée de vie de 182 jours
Les laits de Makabi ont une durée de vie de 150 jours
Les laits du Rav Schlesinger de Strasbourg ont une durée de vie de 150 jours
Les laits Fleuralp repris brièvement par Rav Haï Amram avaient une durée de vie de 122 à 128 jours.

Question: le Rav Bamberger ayant quitté ce monde le 18 février 2014, quelle est la date maximum de péremption des laits portant son nom?


La liste de Pessa'h du Consistoire pour 2014-5774 est sortie: http://www.consistoire.org/Brochures/Pessah_5774/index_Pessah_5774.html

Le Rav Wollf et Rosée de miel récidivent.
Nouvelle interview du Rav Wolff, cette fois à propos des fromages: http://www.youtube.com/watch?v=HoECw2za8h0
 

Rifififi dans les abattoirs. http://bshch.blogspot.co.il/2014/03/blog-post_9098.html
Le Rav Landau a visité pour les besoins de la chehita qu'il dirige un abattoir où travaille aussi la Eda Haredit. Non sans étonnements de sa part.

Desserts glucosés.
Phénomène de saison: les desserts Makabi cachers toute l'année sauf Pessa'h sous la surveillance du Rav YY Pewzner se voient rajouter l'estampille du Rav Hod pour Pessa'h kitnyot. Mais ils restent fabriqués avec la même rigueur et le même lait chamour que toutes les autres productions. Contiennent du sucre de type glucose? Non, mais de l'amidon modifié de manioc.
 

Liqueurs et alcools. Pourim 2014. A propos d'un article de Shturem
Nos lecteurs connaissent le sympathique site du Rav Semelman, http://www.kosherliquorlist.com/, consacré aux boissons et liqueurs cachères. A consulter impérativement avant de faire les achats de Pourim ou se mettre à table.
La Rédaction du site Shturem attire toutefois l'attention sur le fait que nombre des "autorisations" collectées par le Rav Semelman sont d'un niveau de cacherouth standard et ne correspondent pas aux critères de consommateurs lamehadrin, plus exigeants. Notamment des contradictions avec les recommandations du Rav Landau.
http://www.shturem.net/index.php?section=news&id=70248
 

Chocolats. 11 mars 2014
Suite à de nombreuses questions sur le chocolat et notamment son statut de produit sans lait,
Aux dernières dernières nouvelles, le chocolat du Rav Frankforter serait préparé dans sa plus grande partie dans une conche ne faisant que du chocolat noir sans lait.
La conche est cependant "cachérisée" par un passage de beurre de cacao, porté à ébullition non gardé pour le cacher, puis un passage de choco noir non gardé pour le cacher, et la production commence alors. (Illustration de conche, autre illustration)
La température de fabrication du chocolat est de l'ordre de 45°.
Il faut jusqu'à une quinzaine de jours de travail au chomer pour réaliser toutes les opérations sous surveillance.
Nous apprenons par ailleurs que le chocolat Emeth va sortir de façon imminente sous la nouvelle surveillance du Rav Wolff, également garanti "parve" sans présence de lait.

Cacherouth et éthique?
C'est écrit en hébreu, il y a un tampon qui ressemble à un label rabbinique, et en plus ça vient d’Israël. Tout est réuni pour en faire le produit idéal.
Mais le Rabbin est-il là pour garantir les autres indications du fabricant: naturel, pur jus, 100%, bio, écologique, éthique, respectueux de l'environnement, non toxique … ?
Rien de moins sûr.
Lorsque le tampon est vrai, il vous garantit que le produit est cacher selon le Rabbin. Point.
Le Rabbin ne va pas vérifier l'absence de produits toxiques, de travailleurs au noir ou sous payés, ou autres allégations du fabricant.
Témoin, ce jus d'orange Pri Niv, épinglé en janvier 2013 par le service des fraudes israélien. Il contenait de la Natamycine, un antibiotique interdit dans ce type de produits, et le 100% fruits s'est avéré 50%. Mais il était cacher, garanti par une haute autorité rabbinique du pays. Le fabricant est depuis sous surveillance des autorités sanitaires, mais la leçon reste: aux consommateurs d'ouvrir l'œil.
Source: http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4427915,00.html
 

26 Février. Communiqué du Grand Rabbinat israélien concernant le fonctionnement des hôtels durant Chabbath.
Un communiqué N° 11 du Grand Rabbinat israélien http://trailer.web-view.net/Show/0XAC3C8220A9590063F0B15FAA9968FCFF1D87470988C972911405DA809C0763E9.htm fait part de plaintes du monde religieux quant au fonctionnement des hôtels le Chabbath.
On y trouve:
Rester à l'hôtel jusqu'à la fin de Chabbath.
Disposer d'une clé mécanique et non un code ou une carte magnétique.
Neutraliser la commande de climatisation liée à l'ouverture fermeture des portes et fenêtres, ainsi que les commandes de vidange des cuvettes WC et des robinets d'eau. .
Neutraliser les détecteurs commandant l'ouverture des portes.
Ascenseurs de Chabbath .
Ces points pourraient se rajouter aux neufs questions à poser avant de réserver un séjour organisé à Pessa'h
 

25 Février. Lorsque le Triangle K nous fait tourner en rond
Il n'est jamais trop tard pour attirer l'attention des consommateurs sur le K inscrit dans un triangle (qui orne les chocolats de l amarque CPK, par ailleurs surveillés jusqu'à maintenant par le Rav Y Hadad de Milan qui a cessé son activité récemment et dont les stocks devraient bientôt être épuisés) et le logo de cacherouth du Rav Aryeh Ralbag, Dayan d'Amsterdam.
Le Triangle K chocolaté aurait été déposé comme marque depuis une vingtaine d'années, alors que le TriangleK du Rav Ralbag est d'apparition plus récente en France.
 

23 Février. Pessa'h: les grandes manoeuvres ont commencé, tome 2. 
Dans la série les grandes manœuvres de Pessa'h, rappelons la résurgence annuelle d'un OVNI agité par le gang des laiteries, c’est-à-dire les divers avatars d'un organisme qui se nomme Beth Din Nahalat Its'hak, au nom de Rav Its'hak Kadouri de mémoire bénite. Les avatars se nomment Rav Suissa, Rav Barguil, et deviennent omni présents dans les rayons, notamment en laiterie, où ils vous garantissent des fromages et yaourts "depuis la traite", parfois même "surveillés par des surveillants meilleurs que les autres". http://www.kacher.fr/bergel-ouriel2.jpg.
Plus encore, ils se réclament de l'autorité du Rav Eliahou Abergel, qui se défend mollement d'être derrière cette agitation. Mollement, car tout en clamant qu'il ne fait pas dans la cacherouth, il n'a rien fait pour faire cesser cette utilisation de son nom. Au point que dans un courrier, Mamie Nova est certaine de bénéficier des bénédictions du Rav Abergel (http://kacher.fr/novandieA.pdf), tout comme le Rabbin qui "contrôle" ses produits (http://kacher.fr/KL_MN20120531.pdf)
Depuis notre communiqué K.Acherleaks de juin 2011, (http://kacher.fr/ActuK2011a.htm#KL20110607), nous avons une petite idée de leurs méthodes de travail, et vous aussi.
Bon Pessa'h
 

23 Février. Le Rav Moché Bamberger a quitté ce monde. 
Le Rav Moché Bamberger a quitté ce monde le 18 février 2014.
Nous aurions préféré lui souhaiter une heureuse retraite, comme nous la souhaitons aux Rabbins qui ont quitté leurs fonctions dans la cacherouth au cours de 2013 pour raisons de santé.
Sa biographie est brossée dans http://www.chiourim.com/d%C3%A9c%C3%A8s_du_rav_bamberger_de_metz7855.html
Outre ses qualités de Talmid 'Hakham, Rav B. avait une importante place dans le monde de la cacherouth. Dans la viande, où il collaborait avec le Beth Din de Strasbourg, dans le lait où signait les laits Lactel, Bridel et les fromages de Bel (sur lesquels nous n'avons cessé de nous poser des questions), et à l'approche de Pessa'h divers produits.
Pour mémoire, après la disparition du Rabbin Madar il y a plusieurs années, le distributeur de la plupart de ses produits avait fait établir un inventaire cosigné par un Rabbinat, pour parer aux possibles rumeurs de fraude.
Il ne nous appartient pas de discuter l'opportunité d'un tel inventaire dans le cas présent, mais de se demander à quand remonte l'incapacité matérielle pour le Rav de contrôler la cacherouth de ses produits.
Concrètement, bien que notre vocation soit l'information et non la prospective ou le conseil en business, il nous semble que la meilleure chose qui puisse arriver aux consommateurs soit que celui qui commercialise les babybel fasse appel au Rabbinat de Hollande, qui a déjà un pied chez Bel où il fabrique des fromages sans la prétention de 'Halav Israël, mais avec une surveillance effective.
Les productions de lait en bouteille ne semblent pas à nos yeux pouvoir trouver un Rabbinat repreneur crédible, d'autant que deux nouvelles marques pourraient apparaître dans les semaines à venir dotées d'une surveillance au-dessus de tout soupçon.
Dans le même ordre d'idées, les LU qu'il produisait jusqu'à maintenant pourraient être confiés au Triangle K qui si nos notes sont bonnes sort les LU en lait non surveillé pour Israël. Encore une prétention de moins.
 

17 Février. Ping pong rabbinique . Lu sur http://www.hassidout.org/sj/
Ils sont mignons!!

COMMUNIQUE DU RABBINAT LOUBAVITCH DE FRANCE
17 Adar I 5774 – 17 février 2014
Chalom Ouverakha
Le Rabbinat Loubavitch informe la communauté que le restaurant Bessari : O' Rendez Vous situé au : 15, avenue du 8 Mai 1945 95200 Sarcelles
N'est pas et n'a jamais été sous le contrôle de notre Rabbinat.
La mention qui figure sur le prospectus publicitaire est erronée.
Avec notre bénédiction de Pourim Saméah.
Rav Levi Y. KAHN Rav Yaakov ZERBIB Rav Yossef HAOUZI
==
Lundi, 17 Février 2014 22:17
Communiqué du Rav Avraham Barou'h Pevzner
Rav de la communauté de Paris, France
Je vous informe que le restaurant "Ô Rendez Vous" situé au : 15, avenue du 8 Mai 1945 95200 Sarcelles est Cacher Bassari Glatt Lamehadrin sous mon contrôle.
Rav Avraham Barou'h Pevzner

Faut dire que le resto n'y est pas allé de main morte, écrivant sur sa pub "sous la surveillance du Rabbinat Loubavitch"

13 Février. Du petit au très petit.
Malgré la dénomination, ce produit est au lait.
Il est vrai qu'il faut déchiffrer la composition et l'étiquette millimétrique avec toute l'attention d'une maman pressée ou d'un bambin affamé l'étiquette pour s'en rendre compte, d'autant qu'il existe une spécialité identique dite "au lait".
 

11 Février. Pessa'h: les grandes manoeuvres ont commencé.

Les grandes manoeuvres de Pessa'h ont commencé.
Ici, un "toping" surveillé par X pour le Rabbinat Hatam Sofer de Bné Brak, cacher pour toute l'année sauf Pessa'h, portant une surétiquette

Le Rav Rambam en France, cacher pour les plus rigoureux, pour ceux qui consomment des kitnyot, parve.

On gardera à l'esprit qu'une grande partie des productions européennes du Rabbinat Hatam Sofer de Bné Brak sont surveillées par les Alloun, également auteurs du Houg HaRambam, et on notera que le produit n'est pas mentionné Cacher pour Pessa'h.
A comparer avec le produit 2012:

11 Février: Cachérisation de la viande selon Rav Melloul, Marseille: http://www.consistoirenice.org/LA%20CACHEROUT_lettre.htm

10 Février: Chehita en Pologne: situation toujours confuse. http://www.israelnationalnews.com/wap/Item.aspx?type=0&item=177165
Le médiateur des Droits de l'Homme en Pologne, aurait annoncé que la Pologne doit légaliser le drot à l'abattage rituel au nom du respect des Droits de l'Homme.

23 Janvier 2014, revisité 6 février. Oreko, kesako?
OREKO, vous connaissez? Pas encore probablement.
C'est Orthodox Europa Kosher, signé par le Dayan Yrmiahou Kohen, ancien Av Beth Din du Beth Din de Paris, et dont le contrat n'a pas été renouvelé (que ce soit de son fait, ou du fait de son employeur).
Le Rav Kohen surveille de fait cette production de saumon en son nom propre depuis plus de dix ans, alors qu'il était Dayan à Anvers. Nous lui souhaitons une grande réussite dans ce qu'il entreprendra pour le bien de la communauté juive de France.
 

23 Janvier 2014. Bilan 2013

6 Février 2014. Conférence du Rav Wolff.

Ecoutez en différé la conférence du Rav Wolff, Dayan d'Amsterdam, sur la cacherouth de ce 4 février 2014, réalisée par l'équipe du site Chiourim.com: http://avacaster.com/archive/live-chiourim-com/ravwolff1
Nous en retenons un point essentiel: la liste des produits-autorisés-par-le-Rav-Wolff-à-l'intention-des-scouts en 2012 n'a pas été reconduite et le Rav travaille sur une initiative d'une liste européenne (NDLR: dont circule déja une adresse, bien qu'elle ne soit pas validée).
Il ne vous en coutera que de vous inscrire sur le site de Chiourim.

Ceci s'ajoute à la vidéo précédente. de janvier 2014.

6 Février 2014. Courrier d'un fidèle lecteur.

Dans la foulée de l'article du Jérusalem Post (http://www.jpost.com/Jewish-World/Jewish-News/Basher-cheese-store-and-restaurant-raided-by-kashrut-authority-337937) signalé dans nos pages du 10 et 13 janvier 2014, nous avons reçu il y a quelques temps un courrier anonyme puisque signé de 3 pseudonymes, dont l'adresse mamzer05@xxxx où le chiffre 05 désigne sans aucun doute une localisation géographique dans la région Rhône Alpes, le préfixe désignant sans doute les qualités de l'auteur. D'autant que le style de langage nous est déjà connu, parvenu d'autres anonymes, et de moins anonymes.

Ce noble personnage n"hésite pas à écrire:
<< je permet de vous écrire, je vois beaucoup de haine dans vos articles et de mensonge, vous deviez être impartial, ainsi beaucoup de mensonges, entre vos écrits et la traduction de l' article original du jerusalem post,
NE DEMANDEZ PAS POURQUOI VOUS ETES CONVOQUEZ AU TRIBUNAL
cette semaine c'est la paracha de michpatim que nous lisons, poser vous des questions !!!!
j' ai le devoir de vous dire , que cela est contraire a la loi juive " dans le choulhan arouch de calomnier qui que se soit, vous n'êtes ni juge , ni prophètes, vos rabbins qui vous soutiennent , je crois qu'ils sont imaginaires, j ai bien cherché dans votre site médiocre , vous vous cachez avec des pseudo , pas adresse , pas pignon sur rue, et vous pensez que HACHEM , VA VOUS AIDEZ,!!!!!
comparez et corriger vos mensonges !!!!!! >>
Le reproche du pseudonyme étant assez piquant dans de la part de l'auteur..

Mr Z, désignons le ainsi, nous envoie une traduction intégrale de l'article du Jérusalem Post, niveau Google translator, dans le seul but de faire valoir ce que nous avons omis d'écrire, à savoir les réponses de Moché Alloun aux journalistes du JP, et peut être aussi les dénégations de Bacher, que les lecteurs ont pu lire dans l'original anglais que nous avons référencé.
<< S'adressant à The Jerusalem Post , le rabbin Alloun a déclaré que malgré le fait que le rabbinat a dit qu'ils avaient enquêté sur son activité de certification de cacheroute , ils ne l'avaient jamais contacté directement ou parlé avec lui .
Il a dit que le rabbinat ne pouvait pas savoir quels fromages étaient en effet casher et qui n'étaient pas sans lui parler , et a accusé l'institution de la corruption .
Alloun (sic) dit qu'il avait eu connaissance dans le passé que les certificats de cacherout pour certains fromages sont passés , mais a dit qu'il croyait que cela avait été fait dans l'erreur et qu'il avait abordé la question .
Il a également insisté sur le fait qu'il y avait des normes différentes de lait supervisé , et rejeté l'affirmation du chef rabbinat que les produits étiquetés comme du lait supervisé étaient du lait sans surveillance .>>

Concernant le reproche que le Rabbinat n'ait jamais contacté Alloun, notre honorable correspondant fait l'impasse sur le fait qu'il a été longuement auditionné par le Rabbinat il y a plusieurs années sur ses méthodes de travail, qui ont amené le Rabbinat à l'exclure de ses listes.
Concernant le fait que le rabbinat ne pouvait pas savoir quels fromages étaient en effet casher sans l'avoir à nouveau questionné: outre le fait que ses produits sont déclarés sans surveillance rabbinique valable en Israël, on se référera à ses deux courriers concernant des fromages vendus chez Bacher:
http://kacher.fr/Reponse%20Daniel%20Alloun201207231b.pdf
et http://www.kacher.fr/Alloun20120312.pdf
Et au communiqué http://www.rabanut.gov.il/vf/ib_items/80/Idkun577407.pdf
Et d'autres variations sur ce thème dans nos dossiers: http://www.kacher.fr/ActuK2012a.htm#cepasmoi , http://www.kacher.fr/ActuK2012a.htm#baratins20120806 ,
http://www.kacher.fr/chevre20120731.htm .

Concernant l'affirmation " qu'il avait abordé la question" il nous a écrit avoir prévenu le Grand Rabbinat, mais n'a jamais pris les mesures s'imposant pour faire cesser ce trafic, notamment porter ces faits à la connaissance du public, comme le font les organismes de cacherouth dont le nom est détourné. Or Avi Krispel, de l'importateur AGL, n'est pas un inconnu pour un des Alloun au moins. C'est assurément un partenaire commercial. Où et comment s'est il procuré des "faux" certificats de cacherouth et des rouleaux d'étiquettes qu'il refile au fromager?

Concernant l'affirmation " Il a également insisté sur le fait qu'il y avait des normes différentes de lait supervisé", nous lui ouvrons tout grand nos pages non pour qu'il nous expose les avis divergents sur le sujet, mais pour qu'il nous dise ce qu'est son lait surveillé en pratique.


5 Février 2014. KH: "Les délices cuisinés"

La Société ATL commercialise une gamme KH, Cacher-hallal, dont le côté cacher est supervisé par le Rav Efraïm Cremisi, Dayan de Montréal, dont il n'est pas nécessaire de parler. Le versant halal serait reconnu SFCVH par la Grande Mosquée de Paris.
Cette gamme inclue essentiellement des plats cuisinés, "Les délices cuisinés" dont la gamme Pessa'h est déjà en rayon.
Les produits portent le logo KH, avec dans l'hologramme le nom du Rav Cremisi.
Une présentation en est faite sur http://www.youtube.com/watch?v=eC_q9oMTxds et http://www.youtube.com/watch?v=k_F9NIFul9Q
 

30 Janvier 2014. Documents du Rabbinat de Strasbourg. Actualisé 2 Mars 2014
Merci à notre lecteur qui a attiré notre attention sur les fiches cacherouth du CIBR, le Rabbinat de Strasbourg .
Pour commencer par les bonnes nouvelles, les Liste 2013/2014 du Beth Din de Paris, Liste 2013/2014 de la Communauté d'Hollande, Liste 2013/2014 de Bâle, Liste 2013/2014 de Zurich et oh merveilles, la liste des Ingrédients cacher de pâtisserie: http://www.cibr.fr/categories/cacherout-beth-din/telechargements/liste-des-produits-cacher.
Plus techno: un cours sur le prélèvement de la 'hallah: http://www.cibr.fr/sites/default/files/cours_complet_halla_vnov2011.pdf
Et une fiche idoine: http://www.cibr.fr/sites/default/files/fiche_pratique_halla_vnov2011.pdf
Et en moins gai, la liste des fruis et légumes nécessitant un examen à la recherche d'insectes http://www.cibr.fr/sites/default/files/verification_des_fruits_et_legumes_vnovembre2011.pdf, dont on retiendra que
Les feuilles d'artichaut, les asperges vertes, les brocolis, le chou de Bruxelles, les épinards, Laitue traditionnelle ou batavia, romaine, chou chinois, frisée, mesclun, roquette, les fraises et framboises, les mûres, myrtilles … sont interdits dans les établissements du Rabbinat de Strasbourg, et que nombre de fruits ne peuvent être garantis qu'après inspection par un chomer formé à l'inspection de ces fruits.
Non fourni par le Rabbinat de Strasbourg mais existe aussi:Rabbinat de Lausanne 5772:  http://www.cisrl.ch/dl/Liste%20des%20produits%20cacher%20Lausanne%205772.pdf et une liste de Zurich actulaisée 2014: http://www.irgz.ch/downloads/koscherliste_aktuell.pdf

23 Janvier 2014. A parcourir avec modération
On nous signale une initiative originale: la Route des vins Cacher en Bourgogne. http://laroutedesvinscacher.com/
Comme d'hab, à défaut de l'avoir signalé par écrit sur le site, nous vous conseillons de vous renseigner sur les garanties rabbiniques des vins et repas gastronomiques proposés.
 

23 Janvier 2014, revisité 6 février. Oreko, kesako?
OREKO, vous connaissez? Pas encore probablement.
C'est Orthodox Europa Kosher, signé par le Dayan Yrmiahou Kohen, ancien Av Beth Din du Beth Din de Paris, et dont le contrat n'a pas été renouvelé (que ce soit de son fait, ou du fait de son employeur).
Le Rav Kohen surveille de fait cette production de saumon en son nom propre depuis plus de dix ans, alors qu'il était Dayan à Anvers. Nous lui souhaitons une grande réussite dans ce qu'il entreprendra pour le bien de la communauté juive de France.
... Et il nous a mis dans la confidence d'un projet en cours de réalisation.

22 Janvier 2014. Fraises, mode d'emploi
Conseils de l'Institut Kosharot pour débarrasser les fraises de leurs insectes: http://www.youtube.com/watch?v=BBfqYM-obtw&feature=youtu.be
Quoi de changé depuis 2008?

21 Janvier 2014. Réaction de lecteur. http://www.bhol.co.il/Article.aspx?id=63812
Ayant peu de réactions de lecteurs en ce moment,nous vous reproduisons une intervention d'un lecteur du journal "Behadrei Haredim" suite à un article musclé de Rav A. Y. Schlesinger de Genève à propos de la participation des Grands Rabbins israéliens à une Bar Mitsvah collective mouvementée qui s'est tenue à la Knesset.
"A la place de jouer les justiciers, qu'il aille s'occuper de ses fromages et mette des surveillants depuis la traite et non depuis l'apposition des étiquettes. Tout ce rafut c'est parce que la Rabbanout a mis sur la touche les produits de son protégé d'Aix lès Bains qui donne des certificats de cacherouth à qui en demande, sans surveillance"

19 Janvier 2014. En rapport avec la paracha de la semaine, Michpatim.
"Et voici les lois que tu mettras devant eux". Rachi commente: devant les enfants d’Israël et non devant les juges des nations.
Comme nous vivons avec l'actualité, ceci est l'occasion de vous annoncer que ce jeudi, 13h30 en 17ème Chambre Correctionnelle, Palais de Justice de Paris, K.Acher comparait sur demande de Mr B pour diffamation, suite à nos articles et communiqués concernant les produits Senoble (http://www.kacher.fr/ActuK2011a.htm#KL20110607)
Un bonus sera offert à tous ceux qui viendront assister au procès.
La rédaction de K.Acher
Jeudi 23 janvier, jour où on lit dans la paracha "l'appât du gain perturbera la clairvoyance", le procès a été reporté pour des "raisons techniques". Merci aux lecteurs qui se sont déplacés.

13 Janvier 2014. Bugs en série

 

Montage pour illustration. Cliquez pour voir le certificat dans sa totalité.

La chasse au bug continue.
Ce certificat signé au nom de Rabbin Moché Alloun saisi par la police chez un fromager israélien a deux particularités:
Il établit le 1er janvier 2013 que les fromages sont cachers au lait surveillé durant toute l'année à venir, excluant la possibilité qu'un petit malin colle ses étiquettes sur des fromages achetés à Rungis. C'est d'ailleurs ce que nous pensons qu'il se passe pour les fromages de ce fromager.
Comme sur le Mont Sinaï où les mots "Chamor" et Zakhor" furent prononcés simultanément, ce certificat stipule que les fromages sont cachers pour Pessa'h et ne sont pas cachers pour Pessa'h.

10 Janvier 2014. Actualisation de nos pénitences de Kippour 5772
En cette veille de Kippour, nous tenons à déclarer que nous pardonnons aux Rabbins et producteurs qui n'ont pas jugé bon de répondre à nos questions de consommateurs, à nos remarques d'empêcheur de tourner en rond.
Nous présentons nos excuses à ceux pour lesquels nous aurions publié des informations mensongères et qui ne se seraient pas manifestés en nous disons en quoi nous nous trompons [on leur pardonne de ne pas avoir communiqué et en plus on leur demande pardon … de ne pas nous avoir corrigés?]
Nous demandons l'indulgence envers ceux qui ont trompé le public des consommateurs de produits cachers, envers les Rabbins qui se laissent rouler par leurs hommes de main, de ceux qui nous adressé des réponses à dormir debout, ou qui se désintéressent de l'usage qui est fait de leur nom par des malfrats, tout en sachant que le sort de ceux qui induisent le public en erreur est fort inconfortable..
Quant à ceux qui ont préféré nous convoquer devant un Tribunal plutôt que s'expliquer ou nous rencontrer devant un Beth Din, nous prions pour qu'ils trouvent un autre métier loin de la cacherouth et des responsabilités communautaires, et qu'ils aient des comptes à rendre à des hommes plutôt qu'à un D.ieu qui pourrait leur paraitre si lointain.
Et à nos lecteurs, les 7500 lecteurs qui se sont penchés sur nos pages en 5771 (plus de 10.000 en 5773), nous demandons pardon de ne pas avoir publié la totalité des informations en notre possession, faute de documents et de preuves solides.
Et que tous sachent que nous n'avons pas de vache sacrée et que continuerons cette année encore, à défendre une cacherouth de qualité et faire valoir le droit des consommateurs à savoir ce qu'on leur mijote entre une page de Talmud et une traite bancaire.
La rédaction de K.Acher
 

6 Janvier 2014. La chienlit continue!
Nous avons déjà parlé à plusieurs reprises de Bacher, ce fromager du Mahané Yéhoudah à Jérusalem qui vend toutes sortes de fromages non cachers assortis d'étiquettes de cacherouth le plus souvent au nom de Moché Alloun, qui "se défend" fort mollement de cette fraude.
Certains fromages sont marqués d'une contre étiquette portant le nom de l'importateur AGL, Mr Avi Krispell et l'allégation de cacherouth d'Alloun. D'autres, les meules, portent directement l'étiquette Alloun.
Nous savons maintenant qu'il y a connivence entre un des frères et Krispell.
Mais nous avons appris récemment que le fromager lui-même ne peut se dédouaner et se décharger sur AGL puisqu'il appose lui-même les étiquettes sur les meules.

Nous ne sommes pas sûrs que le public francophage israélien, amateur de fromages, soit au courant de façon efficace de cette fraude, malgré nos pages et les avertissements lancés dans le passé.
Qu'on se le dise. Qu'on leur dise.

A ce propos, nous avons interrogé le Rav YY Pewzner, dont certains fromages sont également vendus chez Bacher. Il nous a confirmé que ses fromages sont vendus emballés avec son étiquette et une contre étiquette de cacherouth du Hatam Sofer de Bné Brak, et qu'il déconseille l'achat de fromages à la coupe.

On relira utilement:
http://www.kacher.fr/ActuK2011a.htm#bacher
http://www.kacher.fr/ActuK2012a.htm#appel20121111
http://www.kacher.fr/chevre20120731.htm
http://www.kacher.fr/ActuK2012a.htm#baratins20120806
http://www.kacher.fr/#chienlit
http://www.kacher.fr/#gri7319
http://www.kacher.fr/#chienlit2

13 Janvier: épilogue?
Un article du Jérusalem Post nous apprend que l'Unité de Police consacrée aux fraudes de la cacherouth a fait une descente chez Bacher ce 12 janvier, et a constaté les nombreuses fraudes du fromager.
Nous en retenons qu'il a été saisi sur place des rouleaux d'étiquettes de Alloun, confirmant que ces étiquettes peuvent être apposées sur place, confirmant pour ceux qui en doutaient nos informations précédentes. Ce qui ne dédounaer pas pour autant l'importateur, AGL, qui appose lui aussi ses étiquettes sur d'autres produits vendus par Bacher.
http://www.jpost.com/Jewish-World/Jewish-News/Basher-cheese-store-and-restaurant-raided-by-kashrut-authority-337937
http://www.jpost.com/HttpHandlers/ShowImage.ashx?id=234053&h=236&w=370
http://www.nrg.co.il/online/11/ART2/539/865.html?hp=11&cat=1102&loc=107
http://www.israelhayom.co.il/article/148905
http://www.bhol.co.il/article.aspx?id=63546

6 Janvier 2014. KH
Le Rav Ephraïm Cremisi a bien voulu répondre à une de nos questions:
Bonjour
Shalom ouvraha
Les plats cuisinés sont bien sous mon hehcher c est à dire le K C
Normalement il y a également un hologramme avec mon nom et mon logo
Il en reste que je suis également le rav qui donne les hehcher pour toutes les produits Kh
Et ceci depuis quelque mois
En vous remerciant pour votre intérêt et je reste a votre disposition pour des renseignements complémentaires
Bonne réception et kol touv
Rav E H Cremisi
 
 

2 Janvier 2014. Interview de Rav Wolff
Une interview de Rav Wolff, Dayan d'Amsterdam, qui éclaire beaucoup de questions posées ces derniers mois, réalisée par Debach Yonathan et Raphaël Benezri pour le site "Rosée de Miel" http://www.roseedemiel.fr/ et/ou Tex Torah en automne 2013.
Visible sur http://www.youtube.com/watch?v=9NpboMjiGJ8&feature=youtu.be
Un admirateur (du Rav) a transformé cette vidéo en fichier audio MP3, que nous mettons à votre disposition à l'adresse http://www.kacher.fr/RW201310.mp3.
Pour faciliter le suivi, nous avons minuté sur la version audio la suite de quelques sujets abordés.
Les applemaniacs trouveront un lien iTune sur le site de Rosée de Miel.
Différence entre liste et certification: 06:00 (6ème minute)
Lu, Twix : 10:00
A qui s'adresse la liste de Rav Wolff 12:30
Twix, Mars 20:00
Fromages: 26:30
Cacher fromage Hollande 30:40
Produit sans gluten 32:00
Poudre de lait 34:00
Tampons suspects 38:30
Nutella 40:45
Lactosérum halavi ou pas? 47:30
Rav Moché Feinstein sur le lait chamour: 48:00
Médicaments et cacherout, glycérine: 55:00
Attente après la viande (6h, 3h 1h) 00:59:00
Choco noir: 1:05:00
Fruits secs 1:06:45
Surgelés: 01:08
Poissons sans peau 01:11:00
Saumon fumé: 01:12:00
Haagen Dasz 01:16:30
Pim's: halavi! 01:18:30
Huile de pépins de raisin: 01:20
Lidl: 01:22:15
Sauce tomate and Co 01:24
Coca de Pessa'h 01:28
 Dans le même jus: Visualisez en différé la conférence du Rav Wolff, Dayan d'Amsterdam, sur la cacherouth de ce 4 février 2014, réalisée par l'équipe du site Chiourim.com: http://avacaster.com/archive/live-chiourim-com/ravwolff1


2 Janvier 2014. Tou bichvat arrive.
Le Grand Rabbinat israélien met en ligne diverses notes sur les fruits pour Tou Bichvat, dont l'essentiel se résume à savoir:
Que les fruits, et notamment les fruits secs doivent être examinés pour vériffier l'absence d'insectes ou de parasites.
Que les fruits de la Terre d'Israël doivent avoir été soumis aux prélèvements obligatoires (Maasser, teroumot), provenir d'arbres non soumis aux lois de Orlah (fruits des trois premières années), et de plantations exemptes de mélanges interdits (Kilaïm).
Que les arômes et additifs de saveurs des fruits  secs sont souvent non cachers, et doivent être surveillés.
Les prélèvements obligatoires des fruits de la Terre d'Israël sont pour nombre de décisionnaires non obligatoires en dehors d'Erets Israël. (http://www.cheela.org/cacherout/73146-les-fruits-israel-achetes-france)

Bilan 2013
2013 !
La coutume est bien établie à la rédaction de K.Acher de terminer l'année civile par un bilan, qui permet au lecteur d'avoir un aperçu de nos activités, et à nous de faire le point sur ce qui a été fait, ce qui aurait dû être fait, et jeter des lignes directrices pour les mois à venir.
- Comment ne pas citer, même si c'est de décembre 2012 nos cadeaux de 'Hannoucah, dont un résumé de nos connaissances sur les laitages cachers (http://www.kacher.fr/Kdo_Hannukah73.htm).
Nous avons la satisfaction de vous annoncer l'issue du procès en diffamation que nous ont intenté les Alloun pour notre dossier "Faut-il en faire un fromage" .
Nous avions développé quelques-uns des tenants et aboutissants de cette affaire dans notre page "Ils en ont fait tout un fromage!".
Enfin la "liste-du-Rav-Wolff" publiée en 2012 a continué à faire des vagues, sinon des tsunami, à en juger par les questions reçues et les débats sur les forum. Une mise à jour faite en 2013 n'a pas été officialisée aussi bruyamment que la version 2012.

Janvier 2013: publication d'un communiqué de codedelacacherout.com émis au nom de Rav Frankforter concernant la possibilité d'ajout de jus de raisins en tant que sucre dans certains jus de fruits. Nous retrouverons par la suite cette mention dans une boisson au soja bio de Auchan et Carrefour, par ailleurs non permises dans la liste de Consistoire.
Janvier: mise en contact avec le Rav Ralbag (TriangleK) pour signaler une étiquette "parve" sur des chocolats Lindt au lait. Le Rav nous signale une "erreur" à l'étiquetage, corrigée par le retrait des lots concernés.
Février 2013, nous nous sommes penchés sur ce que l'on peut apprendre d'un cheval roumain.
Inépuisable sujet, le Nutella s'installe dans nos pages en Février, avec comme suspens: le Nutella est-il cacher pour Pess’ah? Suivi par une mise au point sur les produits Mars autorisés par le Beth Din de Londres.
Pourim fut marqué par la parution d'un entretien imaginaire avec le rabbin Zeldowitch de Pleumeur-Bodou.
Mars 2013: nous apprenons que le Rav M. Seckbach (que D.ieu lui donne une bonne santé) se retire de la cacherouth. Une partie de sa production lactée fut provisoirement reprise par le Rav Haï Amram de Marseille.
Dans le même ordre d'idée, le Rav Yechoua Hadad de Milan annonce pour juin 2013 la cessation de ses activités dans le domaine de la cacherouth. Que D.ieu lui donne une bonne santé, et annonce la publication de l’état des stocks des produits encore en cours, qui d’ailleurs n’a jamais été publié in extenso, ni validé par lui.
Mars 2013: le Rabbin Its'hak Belinow de Milan nous confirme que le Nutchok n'est pas sous sa surveillance pour Pess’ah, malgré l’étiquette apposée par le fabricant.
Avril 2013: notre concours du mois consiste à analyser et comparer deux fromages de Brie de Pâturage Comtois. L'un surveillé par IKU, l'autre par Rav S de Genève.
Avril 2013: publication d'un courrier d'un activiste du Cacher. Suivant sa recommandation (s'entretenir avec le Machguiah’ de l’établissement ou à défaut le préposé à la cacherout) un lecteur nous a fait part de sa mésaventure dans un resto parisien où il ne lui a pas été possible de rencontrer le surveillant.
Juin 2013: on connaissait les Pringles au lait, on a maintenant les Lays Stax au lait.
Juillet 2013. A notre demande, le Rav Charbit détaille pour vous les conditions de surveillance du lait en Pologne par le Rabbinat CAR de Rav Gross. Ses explications viennet ranger ce lait au même titre que ceux cités dans notre cadeau de ‘Hanoucah.
Juillet encore, nous envisageons certains aspects du Rapport sénatorial concernant la viande cacher.
Août 2013: Après entretien avec le Beth Din de Manchester, le Rav Y Teboul de Lyon nous prie de faire savoir que tous les produits des biscuiteries ARLUY (Espagne) estampillés "Cacher Parve, Beth Din de Manchester" n'ont pas été fabriqués sous surveillance et peuvent contenir du lait. Un accident allergique grave aurait été signalé dans sa ville.
Ces produits sont commercialisés par Batibio. Nos impressions sont envisagées dans un article "variations sur un biscuit".
Toujours en Août, un lecteur nous procure une version électronique en français de l’incontournable Livre de la Cachrouth du Rav Wagshall : http://www.kacher.fr/cacherout_wagshal.pdf
Septembre 2013: nous relayons un avis de cacherouth n°19, du Grand Rabbinat Israélien, mettant en garde contre de fausses allégations de cacherouh de fromages vendus au Mahane Yehoudah. Ce sujet sera réactualisé en Octobre, puis en Décembre, et étalé au grand jour début janvier 2014 par une opération "policière".
Toujours en Septembre, à propos d'une surveillance d'un Rabbinat non agréé, nous relayons des avis sur la possibilité pour une femme d'être surveillante de cacherouth.
Novembre: signalement d'un Babybel vendu en Israël surveillé depuis la fabrication et non depuis la traite, sous une vraie surveillance du Rabbinat de Hollande.
Décembre, nous nous questionnons sur l'étrange surveillance du Rav Zamir d'Israël.

Nous terminons l'année avec quelques questions récurrentes:
Même en faisant l'impasse sur la question de l'obligation ou non de consommer du lait surveillé, est ce que tous les produits dits au lait surveillé le sont réellement? Nous avons apporté quelques éléments de réponse pour les Mamie Nova; les produits Nahalat Its'hak et Ouriel Barguil. Nous sommes dans l'ombre pour certains, et il est clair qu'on ne peut se prévaloir de la mention cacher halavi lamehadrin ("pour les plus rigoureux") lorsqu'on s'appuie sur des permissivités non acceptées par tous.
Quelle doit être la position du consommateur français face au lactosérum (Nutella, Mars…) permis par d'éminents Rabbins et Rabbinats étrangers alors que le Beth Din de Paris ne les autorise pas?
Le rejet de la gélatine animale et du colorant cochenille hors surveillance rabbinique semble plus accepté, malgré certains avis permissifs.
Parmi les autres débats de la cacherouth où les avis sont divisés: la question du foie gras provenant d'animaux gavés, et même une fois résolus les problèmes de cacherouth stricto sensu, on voit se dessiner une position éthique.
Il nous reste à présenter nos excuses à ceux de nos lecxteurs qui jugent notre présentation vieillotte, nos pages difficiles à débroussailler. Dès que nous aurons trouvé une solution qui présente à la fois un accès en écriture à tous les collaborateurs de la Rédaction et une vision rapide de tous les sujets envisagés, nous envisagerons. Dans l'attente, qu'ils soient assurés que cette année nous continuerons de plus belle a informer le consommateur et pointer du doigt les dysfonctionnements éventuels de la cacherouth qu'on nous sert.

Le bilan de ce bilan est qu'il serait grand temps que se constitue une association de consommateurs de produits cachers, s'appuyant sur des avis de Rabbins et de juristes, tout en étant indépendante, afin de défendre les intérêts des consommateurs.

 


5 juin 2013, actualisé 31 octobre. La chienlit continue?

10 juin 2013 - Nous avions déjà signalé en juillet 2012 la vente en Israël de fromages portant label de cacherouth du rabbin Alloun Moché, et étant strictement non cachers (Nos dossiers: http://www.kacher.fr/ActuK2012a.htm#cepasmoi , http://www.kacher.fr/ActuK2012a.htm#baratins20120806 , http://www.kacher.fr/chevre20120731.htm ).
Ledit Rabbin avait d'ailleurs mollement dénoncé ces "fraudes" , et nous avait même confié que les poursuites contre les "auteurs" de cette fraude lui auraient coûté beaucoup d'argent".
Ce qui ne l'a d'ailleurs pas empêché de nous poursuivre, mais c'est un autre fromage.
Nous avons le déplaisir de vous annoncer que la java continue avec ce fromage de Hollande Landana.
Nous avons interrogé le rabbin Alloun Moché ce 5 juin, qui à ce jour ne nous a pas répondu.
Nous en sommes réduits à penser qu'il pense nous avoir tout dit dans son courrier de 2012, et qu'il n'assume pas cette production, puisque la "fausse" étiquette de cacherouth est du même style que les précédentes.
Nous lui avions également demandé " de nous adresser une copie de votre courrier aux autorités rabbiniques israéliennes, et nous faire savoir ce que vous entendez faire pour faire cesser ces abus pour de bon". Il ne nous a pas répondu non plus ce qui est son droit le plus strict.
Le consommateur jugera.
Rubrique actualisée après communication de nouvelles photos:
Les fromages Cœur basque, Le Navarrais, Mouton (de Hollande), Cabrima (de Hollande), Tulum (de Turquie), Landana black truffe (de Hollande) ont ceci en commun qu'ils sont importés par AGL (Mr Avi Krispel) et commercialisés par Bacher, fromager à Jérusalem, sous allégation de cacherouth et lait surveillé par Moché Alloun. Interrogé en juin, puis en octobre 2013, ce dernier n'a pas confirmé que ces fromages étaient sous sa surveillance et nous sommes fondés à penser que son courrier de 2012 niant toute surveillance de sa part n'a pas perdu de son actualité.
Le hic, c'est que nous lui avons demandé à nouveau quelles démarches il a entrepris pour avertir le public israélien (à défaut de faire cesser ces fraudes) et qu'il n'a pas souhaité nous répondre.
Il se pourrait que dans nos prochaines interventions nous lui demandions quels sont ses liens avec Krispel, et nous mettrons tôt ou tard la main sur le chainon manquant.

31 Décembre 2012
Nous avons la satisfaction de vous annoncer l'issue du procès en diffamation que nous ont intenté les Alloun pour notre dossier "Faut-il en faire un fromage" .
Nous avions développé quelques-uns des tenants et aboutissants de cette affaire dans notre page "Ils en ont fait tout un fromage!"
Nous avons donc le plaisir de vous faire savoir que les consommateurs de produits cachers ont gagné ce procès. Qu'ils ont le droit de se poser des questions, de les poser à qui de droit, de s'informer et d'informer, d'évaluer ou critiquer ceux qui devraient être des exemples vivants de droiture, d'honnêteté, de crainte de D.ieu.
Nous avions donc révélé en mai 2010 qu'un fromage cacher au lait non surveillé et sans garantie de cacherouth pour Pessa'h fabriqué en Pologne sous la surveillance du Rav M Schudrich de Varsovie avait été remis en circulation après sa date de péremption avec la garantie "Cacher LePessa'h , 'halav Israël" sous le logo du Rabbin Alloun.
Qu'il soit dit, que lors de ce procès, le Rabbin Moché Alloun qui nous écrivait en mai 2010:
<<il n'y a pas eu de production frauduleuse car c'est avec ma permission que cela a été fait>> a apporté pour sa défense une attestation de Mr Menahem BenDayan, le vendeur, disant que les mentions "Cacher LePessa'h , 'halav Israël" sont mises par BenDayan et non par lui.
Bel exemple de responsabilité.
Qu'il soit dit aussi que l'initiative de porter l'affaire devant les tribunaux civils revient à la partie adverse, qui n'a fait aucune démarche pour porter l'affaire devant un Tribunal Rabbinique comme nos lois le prévoient, et comme les lois républicaines le permettent dans le cadre d'une procédure arbitrale.
Nous estimons cette démarche encore plus significative.
Croyez nous ou pas, nous n'avons pas d'animosité envers les personnes dont nous n'apprécions pas les méthodes. Nous préfèrerions que leur expérience et leur savoir faire servent à tendre vers une cacherouth de haut niveau, vers une concurrence loyale où les prix bas ne sont pas synonymes d'une cacherouth au rabais.
Nous ne cherchons en aucun cas à perturber le commerce d'iceux, mais à clarifier la pratique de malfrats qui trompent les consommateurs de produits cachers. Libre à eux de ne pas en faire partie.


6 Décembre 2012 - Notre cadeau de Hannukah

A plusieurs lecteurs qui nous ont demandé cette année une liste ou plutôt un classement des Rabbinats en fonction de leurs performances, nous avons répondu ...


4 Septembre. Démenti du Rav Bamberger et démenti du Rav Its'hak Belinow

Nous publions deux démentis de Rav Bamberger  et de Rav Its'hak Belinow de Milan concernant des produits faits en leur nom par la Société Batibio de Mr Bendayan, et commercialisés par Batibio et NPK.


31 mai .  Mamie Nova: soulevons le couvercle du pot aux roses.

K.Acher met en ligne, après l'avoir tenté de dialoguer avec les principaux concernés, une mise au point sur la vente de produits Mamie Nova labelisés "cacher, au lait surveillé" http://www.kacher.fr/KL_MN20120531.pdf

En réponse à des questions de lecteurs: nous avons volontairement omis de souligner la présence de colorant E120, la cochenille, du fait que ce colorant est classé comme interdit dans la liste des colorants du Rav Frankforter avec une possibilité de tolérance selon certains. De même, la liste des Alloun de 2008 le cite tantôt comme interdit, tantôt comme toléré. De même, une étude du Rav Yrmiahou Kohen, Dayan de Paris, convient qu'avec toutes les bonnes raisons qu'il pourrait y avoir de le permettre, il ne convient pas à l'alimentation du public orthodoxe (paru dans Ham Hachemech, cacherouth).
Nous tenons à répéter que nous ne sommes mariés à aucun rabbinat, et ne recevons aucun subside de personnes impliquées dans le commerce alimentaire, ce qui permet de nous soustraire à la politique de langue de bois (cachère) en vigueur ailleurs.
Nos dossiers s'appuient sur des bases documentaires étayées, parfois mais rarement sur des conversations orales avec quelques professionnels en qui nous plaçons notre confiance.
Nous n'avons rien à titre personnel contre les personnes mentionnées dans nos analyses, et ne cherchons à nuire aux intérêts financiers de personne. Comme écrit à une personne concernée "Nous ne cherchons en aucun cas à perturber votre commerce, mais à clarifier la pratique de malfrats qui trompent les consommateurs de produits cachers. Libre à vous de ne pas en faire partie"

Lire encore: Actualités de la cacherouth 2003 - 2004 - 2005 - 2006 - 2007  - 2008 - - 2009 - 2010 - 2011 -- 2012 -- 2013 -- 2014

 

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Un dossier préparé par K. Acher